洗い物楽々♪フライパンごと5選
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①＜たまごだれでやみつき！豚バラ肉の蒸ししゃぶ＞
酒で蒸すことで豚肉と野菜の旨味が素材にしっかりと閉じ込められておいしい♪とろとろとした濃厚たまごだれにつけていただく、蒸ししゃぶの作り方をご紹介します。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
・しめじ 1パック(100g)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・トマト 1個(200g)
・酒 大さじ2
・塩こしょう 少々
☆たまごだれ
・卵 2個
・みりん 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。トマトは半分に切り、切り口を上にして放射状に8等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
(2)フライパンの真ん中に豚肉が重ならないように並べ、周りにしめじ、トマト、ブロッコリーを交互に並べる。塩こしょうをふり、酒を回し入れてふたをし、弱めの中火で5分ほど蒸す。
(3)耐熱容器に卵以外の☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。
(4)器に卵を1つずつ割り入れ、3を等分に入れる�(たまごだれ)。
(5)2の肉に火が通ったら、たまごだれのたまごをお好みの具合にほぐし、つけていただく。
②＜そのまま出せる！ワンパンびっくりハンバーグ＞
ハンバーグ、バターライス、付け合わせをひとつのフライパンで同時に作り、そのまま食卓に出せる驚きのワンパンレシピです！ハンバーグの肉だねはポリ袋を使うので洗い物が減って片付けも楽ちん♪とろ〜んととろけたチーズを大きなハンバーグにからめてバターライスと一緒に熱々をお召し上がりください！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
・しめじ 1パック(100g)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・トマト 1個(200g)
・酒 大さじ2
・塩こしょう 少々
☆たまごだれ
・卵 2個
・みりん 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、端から包丁を入れて向きを変えながら一口大に切る(乱切り)。
(2)ポリ袋に玉ねぎ、片栗粉を入れて全体にまぶす。合いびき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでもみこむ(肉だね)。
(3)フライパンにサラダ油、肉だねを入れて小判形にととのえる。中火で熱してふたをし、3分ほど焼く。ふたをしたまま弱めの中火にし、5〜6分焼いて裏返し、フライパンの手前におく(ハンバーグ)。(直径26cmのフライパンを使用し、肉だねは約1.5cmの厚みにしています。)
(4)空いているスペースにバター、ごはんを加えてバターがなじむまで炒め、端に寄せる。(ごはんはあたたかいものを使用しましょう。)
(5)空いているスペースにピーマン、ミニトマトを加え、塩こしょうをふってさっと炒める。ハンバーグにとろけるスライスチーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で1〜2分ほど加熱する。(ミニトマトはへたを取り除きましょう。ハンバーグは肉に火が通り、竹串を刺した時に透明な肉汁が出てくるまで焼いてください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜フライパン1つで簡単♪豚キムたまご焼き飯＞
④＜フライパン1つで作る！もやしと豚バラ肉の塩レモン蒸し＞
⑤＜ワンパン調理♪ブロッコリーとツナのクリームドリア風＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.