「料理の基本！しめじの冷凍保存方法」
下ごしらえをしてから冷凍するので、すぐに使えて便利。生に比べて風味は劣りますが、長期保存には冷凍保存がおすすめです。きのこは比較的水分を含むので、解凍せずにそのままお使いください。ホイル焼きや、炒めもの、スープなど用途も幅広く、使い勝手が良いので重宝します。上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立てみてください。
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■材料
・しめじ 適量
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■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。(汚れがある場合はキッチンペーパーでやさしく汚れをふきとりましょう。)
(2)冷凍用保存袋にしめじを入れて空気を抜いて冷凍室で保存する。(保存袋は耐冷温度を確認して下さい。解凍せずにそのまま調理しましょう。)
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Ciao, Nihon.