大満足のボリューム感！チーズと大葉のミルフィーユカツ🐷
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レシピはこちらをご覧ください♪
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チーズと大葉のミルフィーユカツ
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1個分
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材料：
大葉 2枚
スライスモッツァレラチーズ 2枚
豚ロース薄切り肉 9枚
塩・コショウ 適量
薄力粉 適量
溶き卵 2個分
パン粉 適量
揚げ油 適量
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キャベツ（千切り） 適量
レモン（くし切り） 1/8個
からし 適量
しょうゆ 適量
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作り方
1. 大葉は軸を切り取り、縦半分に切る。スライスチーズは半分に切る。
2. 豚ロース肉3枚を交互に重ねる。(1)の大葉とチーズを2枚ずつのせ、豚ロース肉3枚を交互に重ねる。これを2回繰り返し、両面に塩コショウをふる。
3.(2)に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶし、これを2回繰り返す。
4.揚げ油を170℃に熱し、(3)を揚げる。両面がきつね色になったら紙などに取って油を切る。
5.器にキャベツと(4)を盛り、レモンとからしを添える。しょうゆをかけたら、完成！
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CHEESE & SHISO MILLE FEUILLE KATSU
Serving: 1
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INGREDIENTS
2 Shiso leaves
2 Mozzarella cheese slices
9 Slices thinly cut pork loin
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Salt, to taste
Pepper, to taste
Flour
2 Eggs, beaten
Panko
Oil, to fry
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Cabbage, julienned
1/8 Lemon, to serve
Japanese mustard (karashi), to serve
Soy sauce, to serve
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PREPARATION
1. Slice the shiso leaves in half lengthwise.
2. lice the cheese in half lengthwise.
3. Lay 3 slices of pork on top of eachother, and top with two halves of the shiso leaf and two of the halved cheese slices. Repeat with remaining ingredients until there is one stack of pork loin layered with shiso and cheese.
4. Season both sides with salt and pepper.
5. lace the pork in the flour, shaking off any excess. Dip the pork in the egg, then roll evenly in the panko. Repeat twice.
6. Heat oil over medium-high heat until about 340°F (171˚C), and fry the pork chop until golden brown.
7. To serve, place the pork cutlet slices over the Julienned cabbages with lemon and Japanese mustard. Drizzle the pork with soy sauce.
8. Enjoy!
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Ciao, Nihon.