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今回は、無印良品 ららぽーと TOKYO-BAY のおたよりから、『生地からつくる 手打ちパスタ』を紹介します。
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【ららぽーと TOKYO-BAY】生地からつくる手打ちパスタを楽しむ
https://www.muji.com/jp/ja/shop/045376/articles/muji-staff/786991
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（おたよりから抜粋）
デュラム小麦を使ったパスタ用の小麦粉で、簡単に2人分の手打ちパスタをつくることができます。今回は我が家のおうち時間に、こどもたちと一緒につくってみました。
用意する材料は常温の卵、オリーブオイル、水、塩だけです。
まずは材料を全部入れて、混ぜます。
粉っぽさがなくなってきたら、2等分にして捏ねます。
5分ほど捏ねてまとまってきたらラップで包み、15分ほど寝かせます。
自分の生地のラップに、目印を書きました。
寝かせ終わったら、打ち粉をし、生地を伸ばして三つ折りにして、好みの太さに切ります。
折りたたむときにしっかりと打ち粉をすると、切り終わった後に麺がくっつかずほぐれやすくなります。
麺ができあがりました。こどもたちの麺にそれぞれの個性がでていてとても面白いです。
切り終えた麺を3分ほど茹でて、手打ちパスタの完成です。
今回は、ソースを自分の好きなものを選び、好きな量でソースを調節できる、セルフチョイスパスタにしました。
今回のソースは3種類。
素材を生かしたパスタソース 3種チーズのカルボナーラ（2人前）
ゴルゴンゾーラ、パルメザン、ゴーダの3種のチーズが入った、濃厚でコクのあるクリームソースです。こちらは大人に人気でした。
素材を生かしたパスタソース 炒め玉ねぎとベーコンのナポリタン（2人前）
炒められた玉ねぎの香ばしさと甘さ、ケチャップの酸味と甘みのバランスがよく、懐かしいナポリタンの味です。こどもたちにはナポリタンが人気でした。
素材を生かしたパスタソース 粗挽き肉のボロネーゼ（2人前）
ゴロゴロと挽肉が入っていて、トマトの酸味は少なく、煮込まれてまろやかでコクのあるトマトソースです。
生地から手づくりをして手打ちしたパスタはプルプル、もちもちとしていてこどもたちもあっという間に完食してしまいました。
……おたよりの続きは、MUJI passport で 無印良品 ららぽーと TOKYO-BAY をフォローして、お楽しみください。
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Ciao, Nihon.