木村拓哉さんの『牛キムチ』
①玉ねぎ（1/2個）を薄切りに、えのき茸（100g）は石突きを落として半分に切ってほぐす
②しめじ（100g）の石突きを落とし、大きめにほぐす
③フライパンでオリーブオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎ、塩（ひとつまみ）を加えて炒める
④しんなりしたら、えのき茸としめじを加えてさっと炒める
⑤更に牛肉（赤身）の切り落とし（250g）を加え、粗びき黒こしょう（適量）を振る
⑥肉に火が通ったら醤油（大さじ1）オリゴ糖（大さじ1）を加えて味付けをし、器に盛りつける
⑦ごま油（大さじ1）で和えたキムチ（100g）をのせて完成！
★玉ねぎは塩と炒めることで甘くなります
★きのこを多めに入れると食感UP！
★キムチは炒めず食べる直前にのせるのがポイント！
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Ciao, Nihon.