木村拓哉さんの『餃子鍋』
①鍋に水（約800ml）を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、あごだし2パックを入れて3〜5分煮だす
②材料を食べやすい大きさに切る
・白菜（1/6玉）：ざく切り
・えのき茸（1パック）：石突きを落としてほぐす
・椎茸（4個）：石突きを落とし食べやすい大きさに切る
・もやし（1袋）：ひげ根をとっておく
・にんじん（小1本）：ピーラーでスライス
・木綿豆腐（1パック）：軽く水気を切り8等分にする
・さつま揚げ（4個）：短冊切り
③出汁がとれたらあごだしパックを取り出し、具材を加えて煮る (にんじんは薄いので最後にサッとでOK)
④具材に火が通ったら、凍ったままの冷凍餃子（お好みの量）を入れ、約3分煮て完成！
【つけダレ】
①ポン酢（適量）と食べるラー油（適量）を1：1で合わせる
★あごだしは雑味がなく旨味の強いだしが取れます
★にんじんはピーラーでスライスすると火の通りが早くなります！
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Ciao, Nihon.