和田明日香さんの『秒すた丼』
【材料】
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 350〜500g
・サラダ油 大さじ1 ・玉ねぎ 1個
【タレ材料】
A酒 大さじ2
A醤油 大さじ2
A味噌 大さじ2
A砂糖 大さじ2
A塩 少々
Aにんにく（すりおろし） 小さじ1
A水 100ml
・ごはん 食べる人分だけ
・卵黄 食べる数分だけ
・小ネギ（小口切り） 3本
【作り方】
①フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、半月切りにした玉ねぎ（1個）を炒め、ほったらかし気味にして焦げ目をつける。
②ボウルに醤油、酒、砂糖、味噌（各大さじ2）、すりおろしニンニク（小さじ1）、塩（少々）を入れ混ぜタレを作る
③炒めた玉ねぎにタレと水（100ml）を加え、煮立たせたら火を止める。
④鍋にお湯を沸かし、火を止めて30秒数えてから豚肉を入れてサッと茹で、ザルにあげておく
⑤ご飯を丼に盛り付け、豚肉を③のタレに絡めてご飯に盛ったら、卵黄をのせ、小ネギを散らして完成！
★味噌を入れることでタレにとろみが出て美味しさUP!
★沸騰したお湯の温度を下げ、サッと茹でることで豚肉の余分な脂と臭みが落ち、固くなるのを防ぎます
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Ciao, Nihon.