和田明日香さんの『えのきベビースター』
【材料】
・えのき 1袋
・しょうが（すりおろし） 少々
・ニンニク 少々
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・片栗粉 大さじ5
・揚げ油 適量
【作り方】
①えのき（1袋）は石突きを切り落として、食べやすい量にさく
②ボウルにすりおろしたしょうが、ニンニク（各少々）、酒、醤油（各大さじ1）を入れて混ぜ、えのきを加えよく絡める
③片栗粉（大さじ3）を少しずつ加えて混ぜて2〜3分おき、さらに片栗粉（大さじ2）を加えて絡める
④フライパンの底から1cmほどの深さまで油を入れて火にかけ、170°程度に温まったら③のえのきを加える
⑤片面ずつ揚げ焼きにして、カリカリになったら網にあげ油を切って完成！
★片栗粉を多めに入れることでよりカリカリに仕上がります！
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Ciao, Nihon.