秋の味覚！かぼちゃ7選
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①＜素材1つで♪かぼちゃのごまみそあえ＞
レンジで作る簡単副菜♪かぼちゃのやさしい甘みとごまみそのコクが相性抜群です。お弁当のおかずにもおすすめです。
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ[種とわたなし] 1/6個(250g)
・水 大さじ1
☆調味料
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・白すりごま 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは一口大に切る。耐熱容器に入れ、水を加える。ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱し、水気を切る。(竹串がすっと入るくらいが加熱の目安です。)
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、かぼちゃが温かいうちに加えて混ぜる。
②＜一口大で食べやすい♪揚げないかぼちゃコロッケ＞
炒めたパン粉をまぶして揚げないコロッケを作ります！かぼちゃの甘みが感じられる一品。一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1と1/2
・パン粉 大さじ4
・中濃ソース 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。皮をむく。耐熱容器に入れて酒を回しかける。600Wのレンジで5分程加熱する。なめらかになるまでつぶし、塩、こしょうを加えて混ぜる。粗熱がとれたら一口大にまるめる。
(2)フライパンにサラダ油、パン粉を入れて熱し、きつね色になるまで中火で炒め、粗熱をとる。
(3)1に2をまぶす。(お好みで中濃ソースをかけてお召し上がりください。)
③＜カリカリホクホク♪大学かぼちゃ＞
いつもの大学芋をかぼちゃでアレンジ♪かぼちゃの甘みが口の中いっぱいに広がります！少ない油で揚げ焼きにし、ワンパンで作れるのも嬉しいポイント♪今日のおやつにいかがですか？
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 400g
・黒いりごま 大さじ1
・サラダ油 適量
☆調味料
・砂糖 50g
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンにサラダ油を底が隠れる程度まで入れて弱めの中火で熱し、かぼちゃを入れて表面がカリッとするまで上下を返しながら7〜8分揚げ焼きにする。
(3)フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えてとろみがつくまでからめる。黒いりごまを加えてひと混ぜする。
④＜Trick or とろ〜り！かぼちゃチーズもち＞
甘辛ホクホク！かぼちゃの自然な甘さにチーズがとろけてもっちもち♪小腹が空いた時のおやつにぴったりです。
調理時間：約30分
■材料 (4個分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・とろけるスライスチーズ 4枚
・片栗粉 大さじ4
・有塩バター 10g
・有塩バター(仕上げ用) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)かぼちゃはふんわりとラップに包み、600Wのレンジで4分程度加熱する。
(2)ボウルに1を入れて、熱いうちに皮は取り、果肉はフォークでつぶす。片栗粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。
(3)4等分にし、チーズを4つ折りにして中央に入れて丸め、平たく成型する。
(4)フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、焼き色がつくまで焼く。
(5)☆を加えてからめる。器に盛り、お好みでバターをのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜優しい味わい♪鶏むねとかぼちゃの甘酢照り焼き＞
⑥＜餃子の皮を使って♪ミニトマトとかぼちゃのミニキッシュ＞
⑦＜モチモチ可愛い♡かぼちゃ団子＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.