あと一品に！浅漬け5選
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①＜まるごと使い切り♪きゅうりの味噌漬け＞
なぜかホッとさせてくれる味がする「きゅうりの味噌漬け」を作ってみましょう。きゅうりを叩くことで味が染み込みやすくなります。きゅうりから水が出た場合は、かるく水気を切ってからお皿に盛り付けましょう。ご飯の箸休めやおつまみにどうぞ♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・きゅうり 1本
・みりん 大さじ1
・みそ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/3
■手順
(1)きゅうりはへたを切り落とし、めん棒で叩き、手で食べやすい大きさに割る。
(2)耐熱容器にみりん、みそを入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱する。おろししょうがを加えて混ぜる。(みりんは加熱してアルコールを飛ばします。)
(3)保存袋にきゅうり、2を入れて揉み込み、冷蔵庫で20分おく。
(4)水気を切り、器に盛る。
②＜簡単ほったらかしおかず♪たたききゅうりとちくわのしみ漬け＞
あと一品に簡単ほったらかしおかず！漬けておく間に他のことができちゃいます♪きゅうりのみずみずしさが際立つ美味しさです。
調理時間：約5分
■材料 (2人前)
・きゅうり 2本
・ちくわ 3本
☆つけダレ
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)きゅうりはヘタを切り落とす。めん棒で叩き、手で食べやすい大きさに割る。
(2)ちくわは斜め薄切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)3にきゅうり、ちくわを加えてあえ、10〜30分つける。(お好みで時間を調節してください！)
③＜お手軽漬物レシピ！レタスの浅漬け＞
食感が楽しい、レタスの浅漬けをご紹介します。塩昆布で簡単に味が決まるのでとても簡単！レタスは短時間で味がまわるので食卓にもう一品欲しい時にもパパッと作れますよ♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・レタス 6枚(180g)
・塩昆布 大さじ2
・唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
・水 大さじ1
■手順
(1)レタスは大きめの一口大にちぎる。
(2)保存袋にレタス、塩昆布、唐辛子、水を入れてもみこむ。
(3)空気を抜くように口を閉じ、冷蔵庫で10分ほどおく。
④＜即席おつけもの♪アボカドのめんつゆ漬け＞
手早く簡単に作れるアボカドの漬物のご紹介です！調味料は2つだけ！めんつゆで失敗知らずです♪濃厚なアボカドにめんつゆの浅漬けがぴったり！ごま油もいい風味を出してます。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・アボカド 1個
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 少々
■手順
(1)アボカドは種に沿って縦に切り込みを入れ、種、皮を取り除き一口大に切る。(アボカドの種を包丁に刺して取る方法は滑りやすく危険です。十分にご注意ください。勢いをつけずにゆっくり刺しましょう。アボカドをタオルの上に乗せて持っていただくとより安全です。)
(2)ポリ袋にめんつゆ、ごま油、アボカドを入れてやさしくもんでなじませる。空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
(3)器に盛り、白いりごまをふる。
⑤＜味付け簡単♪長芋ポン酢漬け＞
少ない調味料で！シャキシャキの長芋にさっぱりとした味付けがとっても合います♪わさびをつけておつまみ風にしてもGOODです♪
調理時間：約180分以上
■材料 (2人分)
・長芋 10cm(250g)
・昆布[乾燥] 4cm
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
■手順
(1)長芋は縦半分に切り、横1cm幅に切る(半月切り)。
(2)ビニール袋に長芋、昆布、ポン酢しょうゆを入れて軽く揉み込む。空気を抜きながら口を閉じ、6時間程冷蔵庫で漬ける。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.