暑い日でもさっぱり！大葉レシピ7選
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①＜バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール＞
豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面きれいなおかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。
1人分：204円
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 10枚(約200g)
・大葉 10枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
☆調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)豚肉を1枚広げ、塩こしょう、片栗粉をふる。大葉を手前に1枚分を縦に並べてのせ、手前から巻く。同様にして計10個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。焼き色がついたら転がして全面を焼く。
(4)酒を回し入れてふたをし、弱火で火が通るまで2分蒸し焼きにする。☆を加えてバターが溶けるまで炒めてからめる。
②＜叩いてもみもみ！たたききゅうりの梅しそあえ＞
食感楽しいさっぱり風味の簡単副菜をご紹介♪きゅうりは叩いてから調味料を合わせることで、味が染み込みやすく食べ応えのある仕上がりになります！
1人分：62円
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・きゅうり 2本
・大葉 5枚
☆調味料
・梅干し 1個
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1/2
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、3等分に切る。保存袋に入れて、袋の上からめん棒で叩き、食べやすい大きさに割る。
(2)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除いてちぎる。
(3)1の保存袋に大葉、☆を入れて袋の上から揉み込み、冷蔵庫で10分程おいてなじませる。
③＜くせになる！鮭と大葉のたぬきおにぎり＞
大葉の爽やかな風味が鮭の塩気と相性ぴったりです。揚げ玉の食感も楽しめます。混ぜるだけで簡単なので、ぜひお試し下さい。
1人分：160円
調理時間：約10分
■材料 (4個分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・鮭フレーク 20g
・大葉 4枚
・揚げ玉 大さじ2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)大葉は食べやすい大きさにちぎる。
(2)ボウルにごはん、鮭フレーク、大葉、揚げ玉、白いりごまを入れてさっくりと混ぜる。
(3)ラップに2をのせ、おにぎりの形に握る。同様に計4個作る。
④＜食卓にあるだけで嬉しい！にんにくみその大葉巻き＞
自家製にんにくみそを大葉に巻いて
ごま油で香ばしく焼き上げました！
ご飯もお酒も進む一品です♪
1人分：51円
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・大葉 9枚
・ごま油 大さじ1/2
☆たれ
・砂糖 大さじ3
・みそ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、にんにくみそだれを作る。
(2)大葉ににんにくみそだれをのせ、手前から巻き3個ずつ竹串に刺す。
(3)フライパンにごま油、巻き終わりを下にして入れて熱し、強火で焼き色がつくまでさっと焼いて、上下を返しさっと焼いて完成。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ごはんが進む味♪チーズイン大葉バーグ＞
⑥＜ひんやり冷たい！梅しそそうめん＞
⑦＜手軽に作れる♪なすと大葉の豚みそ炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.