晩ご飯の主役に！豚バラ7選
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①＜こってりおいしい♪くるくるビッグチャーシュー＞
薄切り肉をくるくる巻いてブロック肉のように仕立て、甘辛いたれで煮込みます。食卓に置いた見た目のインパクトは抜群！ブロック肉より煮込み時間が少なくなるのでチャーシューを手軽に食べたい方におすすめです♪
調理時間：約90分
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉 600g
・ゆで卵 4個
・サラダ油 小さじ1
・白髪ねぎ 10cm分
☆煮汁
・酒 50cc
・砂糖 大さじ5
・しょうゆ 80cc
・水 200cc
・しょうが(薄切り) 4枚
・ねぎ[青い部分] 1本分
■手順
(1)豚肉は半量を少し重なるようにおき、端から巻く。残りの豚肉を広げておき、最初に巻いた豚肉をのせて巻きつけ、巻き終わりをつまようじでとめる。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、1を入れて表面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。途中余分な脂はふきとる。
(3)☆を入れて煮立たせる。ふたをして弱火で30分煮る。火をとめ、上下を返してゆで卵を加えて再度ふたをして15分おく。
(4)フライパンに煮汁を適量とり、とろみがつくまで中火で煮詰める(煮汁)。(余った煮汁はチャーハンや、ラーメンの調味料にも活用できます。)
(5)3の豚肉、ゆで卵を食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁をかけ、白髪ねぎを添える。(豚肉を切るときにつまようじは外しましょう。)
②＜フライパンで作る！もやしと豚バラのすき焼き＞
シンプル具材で仕上げる、すき焼き風煮物をご紹介します。豚ばら肉を使い、うまみたっぷり、甘辛いたれで煮込んで卵に絡めます♪ごはんが止まらないおいしさです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・もやし 1袋(200g)
・ニラ 1束(100g)
・サラダ油 小さじ1
・卵 2個
☆割下
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ3
・水 100cc
■手順
(1)豚肉は4cm幅に切る。
(2)ニラは4cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。余分な脂はキッチンペーパーでふきとり、☆を加える。煮立ったらもやし、ニラを加えてふたをし野菜がしんなりとするまで弱めの中火で2分ほど煮る。
(4)器に卵を割り入れて添える。(溶きほぐした卵をつけてお召し上がりください！)
③＜止まらないおいしさ！豚バラ肉としめじのうま塩炒め＞
豚バラ肉に下味をつけて揉み込んで、旨味を凝縮！
さっぱり塩味にごま油のコクがたまらない♪
ご飯にのせて丼にしても美味しいです♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・しめじ 1パック(100g)
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆下味用調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 小さじ2
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、5分おく。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
(4)しめじを加えてしんなりとするまで炒める。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜シンプルなおいしさ♪豆苗の豚バラ蒸ししゃぶ＞
⑤＜お弁当のおかずにぴったり♪アスパラ肉巻きのレモンバターしょうゆ＞
⑥＜食べ応え抜群！もやしの豚バラ肉巻き＞
⑦＜ピリッとおいしい♪豚肉と高野豆腐のキムチ煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.