いつもと違う味に♪アイデアそうめん5選
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①＜コクと辛みがクセになる♪油そば風そうめん＞
夏の定番のそうめんを油そば風にアレンジしました！こってり味ですがスルスル食べられます！ 濃いめの味付けが食欲をそそります♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・そうめん 4束(200g)
・鶏ひき肉 100g
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
☆たれ
・ごま油 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
・酢 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/4
★仕上げ
・卵黄 2個分
・細ねぎ(刻み) 大さじ2
■手順
(1)しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取ってみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
(3)中火で熱し、ほぐしながら肉に火が通るまで炒める。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(5)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りゆで、水気を切る。4に加え、よく混ぜる。
(6)器に盛り、3、卵黄をのせ、細ねぎをちらす。
②＜余ったそうめんが大活躍！そうめんのとん平風＞
お家に余りがちなそうめんの活用術です。とん平焼きの生地風に使うことでもっちりとした食感と程よい塩気が加わり、とってもおいしくいただけます♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・そうめん 1束(50g)
・卵 1個
・豚バラ薄切り肉 100g
・キャベツ 2枚
・サラダ油 小さじ1
・お好み焼きソース 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ1
・細ねぎ (刻み) 適量
■手順
(1)キャベツは千切りにする。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に湯をわかし、そうめん、キャベツを入れて袋の表示時間通りゆでて水気を切り、粗熱をとる。
(4)ビニール袋に3、卵を入れて揉み、半分程度つぶす。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉に火が通るまで焼く。豚肉の上に4を一口大にのせ、豚肉をのせてはさみ、上から押さえながら焼き、焼き色がついたら裏に返して同様に焼く。
(6)5にお好み焼きのたれ、マヨネーズをかけ、細ねぎをちらす。
③＜ひんやり冷たい♪レンジでごま豆乳そうめん＞
そうめんはレンジでゆで、つゆは混ぜるだけで完成するコンロいらずのお手軽そうめんのご紹介です。豆乳たっぷりの冷たいスープはみそとごまの風味が抜群♪ツナとキムチでボリュームアップして食べ応えも抜群です！
調理時間：約15分
■材料 (1人分)
・そうめん 2束(100g)
・ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
・キムチ 50g
・かいわれ 1/4パック(12.5g)
☆つゆ
・みそ 大さじ1
・無調整豆乳 250cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・白すりごま 大さじ1
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
(2)器にみそを入れ、無調整豆乳を少しづつ加えてその都度混ぜ、みそをとかす。残りの☆を入れて混ぜる(つゆ)。(つゆは食べる直前まで冷蔵庫で冷やすとさらにひんやりおいしいです！)
(3)容量が2リットル以上の耐熱容器に熱湯(分量外:800cc)を入れ、そうめんを加え、水面からそうめんが出ないように箸でほぐしながら沈める。ラップをせずに、600Wのレンジで袋の表示時間より2分長く加熱する。流水で洗って水気を切る。
(4)器にそうめんを盛り、つゆをかける。ツナ缶、キムチ、かいわれをのせる。(ツナ缶は缶汁を切りましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜がっつり濃厚♪にんにく肉味噌そうめん＞
⑤＜パリパリ香ばしい♪担々そぼろのかた焼きそうめん＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.