とろとろおいしい♪チーズおかず5選
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①＜チーズのコクがたまらない♪キャベツとチキンのトマトチーズ煮＞
キャベツは煮ることで甘味が増し、トマトの酸味ととても合います。鶏肉の旨味を吸ったキャベツが絶品です。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・フランスパン[バゲット] 4枚
・鶏もも肉 1枚(200g)
・キャベツ 200g
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・コンソメ 小さじ1/3
・水 200cc
・オリーブオイル 大さじ1
・ピザ用チーズ 50g
☆鶏肉の下味
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1/2
★調味料
・ケチャップ 大さじ3
・塩 小さじ1/5
・こしょう 少々
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、焼き色がついたら、キャベツを加えて炒める。カットトマト缶、水、コンソメを加え、煮立ったらふたをして7分程弱火で煮る。
(4)★を加えて水分をとばしながら5分程煮る。
(5)ピザ用チーズをかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで2分程煮る。
(6)器に盛り、パセリをちらし、バゲットを添える。
②＜チーズをダブル使い♪ささみのチーズピカタ＞
やわらかいささみの食感ととろけるチーズの味わいがクセになるレシピをご紹介します。ささみは叩く事でチーズを包みやすくするだけでなく、やわらかな食感に仕上げます。おつまみにもぴったりの一品です。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・スライスチーズ 4枚
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
☆卵液
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ1
添え物
・ベビーリーフ 1袋
・ミニトマト 4個
■手順
(1)ささみはラップをのせてめん棒で2倍の大きさになるまで叩く。ラップを外して塩こしょうをふる。スライスチーズ1枚を半分に折ってささみの真ん中におき、薄力粉を薄くふるう。ささみを半分に折って肉同士を密着させるように握る。表面全体に残りの薄力粉をふるい、薄く表面にまぶす。同様に計4個作る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(卵液)。1をくぐらせる。(残った卵液は残しておきましょう。)
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を入れて弱めの中火で焼き色がつくまで2〜3分焼く。裏に返し、残った卵液をささみにかけてからませる。ふたをし、肉に火が通るまで2〜3分焼く(ピカタ)。
(4)器にピカタを盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜辛くておいしい！キムチーズとんぺい焼き＞
④＜ごはんのお供に！エリンギとチーズの肉巻き＞
⑤＜ふっくらジューシー♪栃尾揚げのねぎチーズサンド＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.