混ぜるだけ簡単！しっとり大人のキャラメルバナナチーズケーキ🍌 / Banana Caramel Cheesecake
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レシピはこちらをご覧ください♪
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キャラメルバナナチーズケーキ
直径18㎝の丸型1台分
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材料：
ビスケット 約100g
無塩バター 40g
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■キャラメルバナナ
水 大さじ1
砂糖 50g
バナナ 1本
生クリーム 50ml
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クリームチーズ 200g
砂糖 40g
薄力粉 20g
卵 1個
レモン汁 大さじ1
生クリーム 150ml
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作り方：
1.ビスケットは袋に入れてスプーンの背や瓶でなどで砕く。無塩バターを溶かしてビスケットと混ぜる。冷蔵庫に入れておく。
2.クッキングシートを敷いた型に1を入れて底に敷き詰める。
3.キャラメルバナナを作る。バナナは5㎜厚さの輪切りにする。小鍋に水と砂糖を入れて中火にかける。茶色くなってきたら火を止めてバナナ、生クリームを加えて混ぜる。
4.ミキサーにクリームチーズ、砂糖、薄力粉、卵、レモン汁、生クリームを入れて滑らかになるまで回す。
5.３を加えて軽く混ぜる。
6.2の型に流し入れる。170℃に温めたオーブンで40分焼く。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成！
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Banana Caramel Cheesecake
Servings: 1 (18cm round cake pan)
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INGREDIENTS
100g biscuits
40g butter (unsalted)
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◆Banana caramel
1 banana
50ml heavy cream
1 tablespoon water
50g sugar
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200g cream cheese
40g sugar
1 egg
150ml heavy cream
20g flour
1 tablespoon lemon juice
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PREPARATION
1. Crush biscuits in a zipper bag with a rolling pin (or a spoon/a bottle). Add melted butter and combine. Let it cool in the refrigerator.
2. Line a cake pan with a parchment paper. Press crushed biscuits down into the bottom of the pan.
3. For banana caramel: Cut the banana into 5mm slices. Heat water and sugar in a pot over medium heat. When browned, turn off the heat. Add banana slices and heavy cream into the pot.
4. Mix cream cheese, sugar, flour, egg, lemon juice, and heavy cream in a blender until smooth.
5. Add banana caramel (3) and mix just combined.
6. Transfer the batter (5) into the cake pan (2). Bake in the oven (preheat to 170°C) for 40 minutes. Let cool. Refrigerate before serving.
7. Enjoy!
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Ciao, Nihon.