インスタで人気！きゅうり7選
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①＜味染み抜群！蛇腹キュウリのピリ辛和え＞
蛇腹状に切ったキュウリを特製ピリ辛だれで和えました！氷水に漬けたキュウリはシャキッと仕上がります！ピリ辛な風味が食欲を増進させる、お手軽レシピです♪ささみやサラダチキンなどをさいて合わせるのもおすすめです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・きゅうり 2本
・ねぎ 3cm
☆ピリ辛だれ
・砂糖 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)きゅうりはへたを切り落とし、1本ずつ割り箸ではさみ、斜めに細かく切り込みを入れる。裏側も同様に切り込みを入れ、長さ3cmに切る。ボウルに氷水(分量外:適量)を入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えて混ぜ、きゅうりを加えて10分程漬け、水気をしぼる。ねぎはみじん切りにする。(ねぎはみょうがなどの薬味で代用いただいてもおいしく召し上がれます。)
(2)別のボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうり、ねぎを加えてさっとあえる。
②＜しょうがでさっぱり！キャベツときゅうりの浅漬け＞
キャベツときゅうりを使った簡単副菜のご紹介！塩もみして水気をしぼってから酢を加えてさっぱりと仕上げます。お好みで大葉やみょうがを加えても風味豊かに仕上がりおすすめです。
調理時間：約90分
■材料 (2人分)
・キャベツ 150g
・きゅうり 1本(100g)
・しょうが 1かけ
・塩 小さじ2/3
・酢 小さじ1
・白いりごま 小さじ1/2
■手順
(1)キャベツは一口大に切る。きゅうりは両端を切り落とし、斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。
(2)ポリ袋に1を入れ、塩を加えて袋の上からもみこむ。空気を抜きながらしっかりと口をしばり、冷蔵庫に1時間ほどおく。
(3)水気をしぼってボウルに入れる。酢、白いりごまを加えて混ぜる。
③＜ヘルシーなのに食べ応え◎きゅうりと春雨のさっぱりサラダ＞
昔ながらの「きゅうりと春雨のさっぱりサラダ」のレシピをご紹介します。暑い日に酸味のあるさっぱりとしたサラダが食べたいときなどにいかがでしょう。他にもカニかまぼこや白ごまなどを加えても♪ちょっと懐かしい気分になる定番の味です。
調理時間：約15分
■材料 (2人前)
・きゅうり 1/2本
・春雨 30g
・ハム 2枚
☆調味料
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)きゅうりは斜め薄切りにして、さらに細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。
(2)鍋にお湯を沸かし、春雨を入れ表記通りに茹でて、水を切り食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)全ての具材を加えてよく混ぜ合わせる。
④＜辛味がやみつき♪きゅうりのコチュジャンあえ＞
素材ひとつで作れる簡単副菜のご紹介♪きゅうりは青臭さを軽減するために縞目に皮をむきましょう！コチュジャンのおかげであとを引く辛さがくせになる一品です！辛いのがお好きな方は粉唐辛子を足してみてください。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・きゅうり 2本(200g)
☆調味料
・コチュジャン 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ1
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで縞目にむき、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ボウルにきゅうり、塩(分量外:小さじ1/3)を入れて混ぜ、しんなりするまでおく。水にさらして水気をしぼる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうりを加えてあえる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜パパッと浅漬け♪大根ときゅうりのわさび漬け＞
⑥＜和食のおつまみに！柚子胡椒のやみつききゅうり＞
⑦＜意外なコンビ！？カリカリ豚とたたききゅうりの中華和え＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.