おうちにある材料で♪なすレシピ7選
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①＜おいしさジュワッと広がる！なすのタルタル南蛮＞
少ない油で揚げ焼きにしたなすに南蛮だれを染み込ませ、和風タルタルソースをかけます♪甘酸っぱい南蛮だれとマイルドな和風タルタルソースの組み合わせがたまりません。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・なす 3本
・サラダ油 大さじ3
☆南蛮だれ
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・水 100cc
★タルタルソース
・ゆで卵 1個
・大葉 5枚
・マヨネーズ 大さじ2
・砂糖 ひとつまみ
・塩こしょう 少々
・和風顆粒だし 小さじ1/4
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、縦半分に切って格子状に浅く切り込みを入れる。大葉は粗みじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすの皮を下にして並べ入れる。色鮮やかになったら裏に返し、柔らかくなるまで焼く。
(3)2の火を止めて、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。☆を加えてなじませ、10分おく。
(4)ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶす。残りの★を入れて混ぜる(タルタルソース)。
(5)器になすを盛り、南蛮だれをかける。和風タルタルソースをかける。
②＜ごはんによく合う！なすの蒲焼き＞
なすを使った簡単副菜をご紹介！甘辛いたれが絡んだとろっと柔らかいなすは絶品。ごはんのおかずやお酒のお供にぴったりの一品です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・なす 3本
・サラダ油 大さじ1/2
☆蒲焼のたれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ
・山椒 少々
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、がくを取り除く。ラップで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで4分加熱する。水にさらして粗熱をとり、ラップから取り出す。手で縦半分にさく。キッチンペーパーで、水気をふきとる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすの皮を上にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で両面焼き、☆を加えて上下を返しながらとろみがつくまで煮詰める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜旨辛味でお箸が進む♪カリカリ豚となすのピリ辛だれ＞
④＜とろっとジューシー！なすの肉味噌田楽＞
⑤＜ジューシーなおいしさ♪なすステーキつくね＞
⑥＜ワンパン！なすと豚肉のバターポン酢パスタ＞
⑦＜コクうまおかず♪鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.