王道の肉じゃが ■材料 ・牛こま切れ肉 120g ・ごま油 小1 ・新じゃが 1個 ・人参 30g ・新玉ねぎ 半分 ・白滝 50g ・だし昆布 2ｇ ・水 200cc ・酒 40cc ・きび砂糖 大1 ・みりん 大2 ・醤油 大2 ・スナップえんどう 2個 ■手順 (事前準備） ・だし昆布を水に浸け昆布だしをとる ・白滝は下茹でしておく ・スナップえんどうを茹でる
1. 野菜類を食べやすい大きさに切る
2. 鍋に油をひき、牛こま切れ肉を炒める
3. 新じゃが、人参、新玉ねぎ、白滝を入れ、じゃがいものふちが少し透き通るまで炒める
4. 昆布だし、酒、きび砂糖を加え、落とし蓋をして中火で煮る（5分～） 5. みりん、醤油を加え再度加熱。中弱火で煮る（10分～） 6. 茹でたスナップえんどうを飾り完成！
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Ciao, Nihon.