カラフル夏野菜の鶏むね南蛮♪🫑🍆 / Nanban Pickles of Summer Vegetables and Chicken
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レシピはこちらをご覧ください♪
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夏野菜と鶏むね肉の南蛮漬け
2人分
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材料：
鶏むね肉 1枚
塩 少々
コショウ 少々
米粉 大さじ2
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玉ねぎ 1/4個
なす 2本
ズッキーニ 1/3本
パプリカ赤/黄 1/4個ずつ
オクラ 3本
ピーマン 2個
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Aめんつゆ（2倍濃縮）1/4カップ
A水 1/2カップ
A酢 1/2カップ
A砂糖 大さじ3
Aしょうゆ 大さじ1
A輪切り唐辛子 少々
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揚げ油 適量
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作り方：
1.なすはヘタを取って乱切り、オクラはヘタを取り斜め半分に切り、パプリカ細切り、ピーマンは一口大に切る。
2.玉ねぎは薄くスライスし、ズッキーニは輪切りにして、Aを混ぜ合わせたボウルに一緒に入れる。
3.鶏むね肉は水気を拭き取り、そぎ切りにして塩、コショウ、米粉をまぶす。
4.揚げ油を170℃に熱し、(1)を素揚げし、（しっかり水気を拭くことでハネを防ぎます）揚げ終わったら(3)を揚げる。
5.(4)を熱いうちに(2)に漬け込み、冷蔵庫で冷やし、お好みで一晩漬けたら完成！
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Nanban Pickles of Summer Vegetables and Chicken
Servings: 2
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INGREDIENTS
1 chicken breast
Some salt and pepper
2 tablespoon rice flour
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1/4 onion
2 eggplants
1/3 zucchini
3 okra
2 green pepper
1/4 red and yellow bell pepper
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A
1/4 cup noodle soup base (2 times concentrated)
1/2 cup water
1/2 cup vineger
3 tablespoon sugar
1 tablespoon soy sauce
Some chopped chili peppers
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Some oil for frying
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PREPARATION
1. Remove the stem off eggplants and okra. Cut eggplants into small pieces. Cut okura into halves. Slice red and yellow bell peppers. Cut green pepper into bite-sized pieces.
2. Mix all ingredients in a bowl. Slice onion thinly and cut zucchini. Marinate them in the bowl.
3. Pat dry the chicken with a paper towel and cut into small pieces. Season with salt and pepper and coat with rice flour.
4. Heat oil to 170°C (338°F). Deep-fry all vegetables (1) first, then the chicken (3). *Make sure to pat dry all vegetables.
5. Put all fried vegetables and the chicken in the bowl (2) while hot. Leave it in the refrigerator overnight.
6. Enjoy!
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Ciao, Nihon.