お手軽食材で作る！豚こまレシピ7選
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①＜お弁当にぴったり手軽に！豚こまボール＞
豚こま肉を使ってお弁当を彩りませんか？ 見た目もかわいい豚こまボールの作り方です！ 手順は簡単で、時間もかかりません！甘めが好きな方は砂糖を、濃いめが好きな方はしょうゆを増やしてお好みで味を調整してくださいね。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま 300g
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1
・グリーンリーフ 適量
☆調味料
・水 50cc
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)豚肉は一口大を手に取って丸める。片栗粉をまぶす。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、1の豚肉を入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。(触りすぎると形が崩れてしまうので、焼き始めは触らずにしばらく焼きつけましょう。)
(4)☆を加え、水分が少なくなるまで転がしながらからめる。
②＜さっぱりおいしい♪なすと豚こまの南蛮風炒め＞
豚肉となすを多めの油でしっかり炒め、酸味が効いた甘酢だれをたっぷりとからめました。さっぱりなのに濃厚な味わいはごはんが進む一品です。仕上げの大葉で爽やかな風味がプラスされています♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・なす 3本(240g)
・大葉 4枚
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ3
☆南蛮だれ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
■手順
(1)ボウルに豚肉、片栗粉を入れてもみこむ。
(2)なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉、なすを入れてなすがしんなりとするまで弱めの中火で炒める。
(4)☆を加えて炒め合わせる。(唐辛子はなしでもおいしくいただけます。)
(5)器に盛り、2の大葉をのせる。
③＜半熟加減も簡単♪とろとろ卵唐揚げ＞
豚こまの中に半熟卵を入れて唐揚げにしました♪とろとろの卵黄がやみつきになる味わいです。今晩の1品にいかがでしょうか？
調理時間：約30分
■材料 (4個分)
・豚こま切れ肉 200g
・卵 4個
・サラダ油 適量
・片栗粉 大さじ3
☆調味料
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)ボウルに豚肉を入れて☆を加えて揉み込む。
(2)鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れて6分ゆでる。(冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでおたまなどにのせて優しく入れましょう。)
(3)2の卵を取り出して冷水に入れる。粗熱がとれたら、底の部分を少し叩き、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。水気をふきとり、片栗粉(分量外：適量)を全体にまぶす。(ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱での火の入りを防ぎます。冷やす時に底の部分にヒヒビを入れることにより、殻と白身の間に空間ができ、皮がむきやすくなります。)
(4)1に片栗粉を加えて揉み込む。1/4量を3の卵にのせて包み、形をととのえながら肉を密着させる。同様に計4個作る。片栗粉(分量外：適量)を全体にまぶす。
(5)鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、4を入れてこんがりときつね色になるまで3分程揚げる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜甘酢風味がポイント！ねぎ豚ぶっかけ丼＞
⑤＜包丁いらず！塩だれ豚レタス炒め＞
⑥＜ランチにおすすめ！豚こまともやしのそうめんチャンプルー＞
⑦＜ご馳走に早変わり♪豚こまポークステーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.