まるで鱗！豪快チーズのポテトロール🥔
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レシピはこちらをご覧ください♪
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豪快チーズのポテトロール♪
8人分
材料
じゃがいも 6個
パルメザンチーズ 2カップ（220g）
塩 小さじ3
オリーブオイル 大さじ4
玉ねぎ 1個（角切り）
牛ひき肉 455g
カットトマト 1缶（410g）※果肉のみ
パセリ 大さじ4
パプリカパウダー 小さじ1 （2g）
コショウ 小さじ1/2
ほうれん草 240g
にんにく（みじん切り）2片
リコッタチーズ 1カップ （250g）
細切りモッツァレラチーズ 1カップ （100g）
作り方
1.オーブンを180˚Cに予熱しておく。
2.じゃがいもを3ミリの厚さにスライスしておく。
3.クッキングシートを敷いた天板の上にパルメザンチーズの半量を振りかけ、クッキングシートをまんべんなく覆うまで広げる。
4.スライスしたじゃがいもを縦横それぞれ少しずつ重なるように、パルメザンチーズの上に並べる。天板全体がじゃがいもでいっぱいになるまで続ける。
5.じゃがいもの上にパルメザンチーズの残りをまんべんなく振りかけ、塩小さじ1で味を調える。じゃがいもが黄金色になり、弾力が出て少しカリッとするまでオーブンで30分焼く。
6.鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱する。オリーブオイルに火が通ったら、角切りした玉ねぎを加え、15分ほどあめ色になるまで炒める。
7.牛ひき肉を加え、火が通るまで炒める。トマト、パセリ大さじ3、パプリカ、塩小さじ1、コショウを入れて混ぜる。牛肉に焼き色がつくまでかき混ぜたら、火からおろす。
8.鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱する。ほうれん草を加え、しんなりするまで炒める。塩小さじ1、刻んだにんにくを加え、混ぜ合わせ、火からおろす。
9.ボウルに炒めたほうれん草とリコッタチーズを入れ混ぜておく。
10.オーブンで焼いたじゃがいもの上に(9)をまんべんなく広げる。
11.(10)の上に(7)の牛肉を均等に広げる。さらにその上にモッツァレラチーズを散らす。
12.クッキングシートを持ちながら、ポテトシートの片方の端を取り、材料が端から出てこないように気をつけながら、下から上に巻く。
13.完全にロール状になったら、クッキングシートの上にポテトロールを置き、180℃のオーブンで15分ほど焼く。
14.飾り用のパセリを振りかけ、スライスしてすぐに盛り付けたら、完成！
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Ciao, Nihon.