余った食材で！素材1つ副菜7選
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①＜すぐに完成♪トマトの塩だれあえ＞
トマトは下処理いらずなので、切ってあえるだけの即席レシピです！にんにくの効いた塩だれのおかげでお箸が止まらないおいしさです。お酒のおつまみにはもちろん、副菜に困った際に大活躍すること間違いなし！
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・トマト 1個(200g)
☆塩だれ
・塩 ひとつまみ
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・酢 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・黒こしょう 少々
・白すりごま 小さじ1
■手順
(1)トマトは縦半分に切り、へたを切り落とす。切り口を下にして6等分の放射状に切る(くし形切り)。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、トマトを加えてあえる。
②＜素材1つで作る♪ピーマンのめんつゆナムル＞
副菜に迷った時におすすめの簡単1品をご紹介♪ピーマンは加熱せず、生のまま使ってシャキッと歯ごたえを残しました。めんつゆを活用することで、少ない調味料でも風味豊かに仕上がります。
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・ピーマン 3個
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1/2
・白いりごま 大さじ1/2
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。横に細切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、ピーマンを加えて混ぜる。
③＜甘みがたまらない♪まるごとオニオンのレンジ蒸し＞
トロトロの玉ねぎとお肉の旨味がスープに溶け込んだ絶品の一品です！レンジで作るので別の調理の合間に一品でき、上手に時間を使えます♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 2個(400g)
・薄力粉 適量
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
★スープ
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/2
・水 200cc
仕上げ用
・パセリ(刻み) 適量
■手順
(1)玉ねぎは上部を切り、スプーンなどで中身をくり抜く。玉ねぎの内側に薄力粉を薄くまぶす。くり抜いた部分はみじん切りにする。耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、水気をしぼる。(玉ねぎの上部は取っておきましょう！)
(2)ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)薄力粉をまぶした玉ねぎに肉だねを等分に詰める。
(4)大きめの耐熱容器に★を入れて混ぜ、3を並べる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで9〜10分加熱し、取り出す。スープをかけて、玉ねぎの上部を空いた所に並べる。再度ふんわりとラップをし、2分〜2分30秒加熱する。
(5)器に盛り、パセリをちらす。
④＜素材1つで簡単！レタスだけナムル＞
ごまとみその風味が香る、料理初心者の方でも簡単に作れるお手軽レシピです。ちぎって和えるだけなので、ちょっとした副菜やおつまみにもおすすめです。
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・レタス 1/2個(200g)
☆ナムル調味料
・白すりごま 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)レタスは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。レタスを加えてさっとあえる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜食材1つで！カリカリ甘辛れんこん＞
⑥＜素材1つで簡単♪キャベツのおつまみサラダ＞
⑦＜素材ひとつで作る♪もやしだけナムル＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.