生地から手作り！フルーツピザ🍕 / Fruit Pizza
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レシピはこちらをご覧ください♪
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フルーツピザ
4人分
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材料：
■ピザ生地
強力粉 75g
薄力粉 75g
ドライイースト 3g
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 10g
湯（約40℃）100ml
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■チーズクリーム
生クリーム 200ml
クリームチーズ（室温に戻す）100ml
砂糖 30g
レモンの皮 お好みで
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■トッピング
いちご 適量
オレンジ 適量
キウイ 適量
ぶどう 適量
マスカット 適量
ラズベリー 適量
ミント お好みで
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作り方：
1.生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
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2.(1)にオリーブオイル、ぬるま湯を加えてこねる。
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3.台に打ち粉（分量外）をふり、(2)をのせる。手のひらで押しつけては折り畳みながら、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。
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4.生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。（一次発酵）
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5.オーブンを230℃に予熱する。
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6.台に打ち粉（分量外）をふり、生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。
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7.めん棒で天板の大きさに薄く丸型にのばす。全体にまんべんなくフォークで穴を開ける。
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8.天板にクッキングシートを敷いて(7)をのせ、230℃で10分ほど焼く。焼けたらケーキクーラーの上で粗熱をとる。
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9.チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
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10.(9)に生クリームを加え、ハンドミキサーで8分立てにする。
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11.いちご、オレンジ、キウイは1cm幅に切る。
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12.(8)に(10)を塗り、フルーツを外側から内側に円状に飾ったら、完成！
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Ciao, Nihon.