食欲そそる香り♪ごま油活用5選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
①＜がっつり香ばしい！焦がしねぎチャーハン＞
こんがりと香ばしく炒めたねぎとにんにくをごはんと炒めて、風味豊かなチャーハンに仕上げました♪ふんわりとした炒り卵とジューシーな豚こま切れ肉も入って食べ応え抜群の一品です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚こま切れ肉 100g
・溶き卵 2個分
・ねぎ 1/2本
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
・ごま油 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。
(2)豚肉は塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、溶き卵を入れて菜ばしで混ぜながら中火で加熱する。半熟状になったら取り出す(炒り卵)。
(4)キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとる。ごま油を入れて熱し、ねぎ、にんにくを加えて薄く色づくまで弱めの中火で炒める。
(5)豚肉を加えて肉の色が変わり、ねぎ、にんにくがこんがりと色づくまで中火で炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒め合わせ、炒り卵を戻し入れて炒め合わせる。
(6)しょうゆをフライパンのふちからまわし入れて炒め合わせる。
(7)器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜レンジで簡単♪蒸し鶏のねぎごま油だれ＞
ごま油の香りが効いたたれでお箸が止まらないおいしさ♪おかずにも、おつまみにもおすすめな一品です！
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・ねぎ[青い部分] 1本分
・しょうが(薄切り) 4枚
・酒 大さじ2
☆たれ
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 大さじ3
■手順
(1)鶏肉は白い脂肪の部分を取り除き、厚みのある部分に切り込みを数カ所入れる。
(2)耐熱容器に鶏肉、ねぎ、しょうがを入れて酒をまわしかけ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで鶏肉に火が通るまで5分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。
(3)鶏肉、ねぎ、しょうがを取り出す。鶏肉は食べやすい大きさに切る。(残った蒸し汁はとっておきましょう。)
(4)蒸し汁が残った耐熱容器に、☆を加えて混ぜる(たれ)。
(5)器に鶏肉を盛り、たれをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ごま油香る♪鶏ももチャプチェ＞
④＜さっと炒めて簡単！豚こまともやしのオイスター炒め＞
⑤＜もう一品欲しい時に！しらすとわかめのごま油炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.