ひんやりおいしい♪おうちでアイス5選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
①＜どこか懐かしい味♪ミルク寒天アイスキャンディー＞
寒天を使ったミルク液を凍らせることで、簡単に濃厚なアイスキャンディーが作れます♪中に入れるフルーツはお好みのものでアレンジしてください！
調理時間：約半日
■材料 (8個分)
・牛乳 400cc
・練乳 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・水 100cc
・粉寒天 4g
・みかん缶[固形量] 100g
■手順
(1)鍋に水、粉寒天を入れて中火で沸騰させ、2分程煮詰めて完全に溶かす。牛乳、練乳、砂糖を加えて混ぜ、粗熱をとる。
(2)バットにラップをしき、みかん缶を入れ、1を流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。(バットは14×20cmのものを使用しています。みかん缶は缶汁を切る。)
(3)2を取り出して8等分に切り、スティック棒を刺す。
(4)皿に3をのせ、冷凍庫で3時間程冷やし固める。
②＜なめらか食感♪豆乳アイス＞
生クリームではなく豆乳を使ったアイスクリーム。卵を使わずさっぱりとした甘さに仕上げました！豆乳は加熱するとタンパク質が分離してしまうので火入れは慎重に！砂糖がしっかり溶ける程度で大丈夫です。ゼラチンを加えることでねっとりとした食感を生み出します。
調理時間：約180分以上
■材料 (2人分)
・無調整豆乳 250cc
・砂糖 50g
・粉ゼラチン 2g
・水 大さじ1
■手順
(1)《下準備》ボウルに水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。(冷水を使用してください。)
(2)鍋に豆乳、砂糖を入れ、混ぜながら中火で加熱する。鍋周りに小さな泡が立ってきたら火から下ろし、粗熱をとる。
(3)ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、バットに流し入れ、冷凍庫で1時間程冷やす。一度取り出してスプーンで空気を含ませるように混ぜ、再度冷凍庫で2時間以上冷やし固める。
③＜まったり甘い♪一口チョコチーズアイス＞
チーズとチョコの禁断の組み合わせ！一口で幸せになれるひんやりスイーツです。お好みの形の製氷皿でお作りください♪
調理時間：約180分以上
■材料 (12個分(250cc製氷皿1台分))
・クリームチーズ 100g
・牛乳 100cc
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 小さじ2
・ミルクチョコレート 50g
■手順
(1)【チーズアイス】耐熱容器にクリームチーズ、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒〜1分加熱して混ぜて溶かす。砂糖、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。(クリームチーズが溶けきらない場合は、様子を見ながら20秒ずつ追加加熱してください。)
(2)製氷皿に1を流し入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。
(3)耐熱容器にチョコレートを小さく割り入れる。ラップをせずに600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜて溶かす。ビニール袋に入れ、端を切る。
(4)2をクッキングシートの上に取り出し、チョコレートを等分にかけて固める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜パリッとほろ苦♪ブリュレアイス＞
⑤＜牛乳パックで振るだけ！ハニーマンゴーヨーグルトアイス＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.