ご飯がすすむ！やみつきおかず5選
①＜甘辛いやみつきおかず！ヤンニョムなす＞
ヤンニョムチキンにジューシーななすを加えて炒めました。ご飯が進む味なので、いつもの食卓はもちろん、お弁当のおかずや、ビールのお供にもおすすめです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 150g
・なす 2本
・塩こしょう 少々
・片栗粉 20g
・サラダ油 大さじ3
・白いりごま 少々
☆調味料
・しょうゆ 小さじ1
・コチュジャン 大さじ2と1/2
・はちみつ 大さじ1
■手順
(1)なすは食べやすい大きさに切り、水に5分程さらして水気をよく拭き取る。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、揉み込む。
(3)ビニール袋になす、鶏肉、片栗粉を入れてふり、全体に片栗粉をまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面がカリッとしてきつね色になるまで中火で3分程焼く。なすを加えてしんなりするまで炒める。(肉は完全に火を通してください。)
(5)フライパンの手前をあけて☆を入れて混ぜ、全体にからめながら炒める。器に盛り、白いりごまをちらす。
②＜一口食べたら止まらない！やみつきおかかこんにゃく＞
身近な食材こんにゃくを使って簡単一品を作ります！切り込みはフォークを活用すれば手間いらずに済ませることができるのでおすすめ♪短時間でもしっかりと味のしみたこんにゃくはやみつきになるおいしさです。献立のあと一品や、おつまみにいかがですか？
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・こんにゃく 130g
・かつお節 1袋(4g)
・白いりごま 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
■手順
(1)こんにゃくはフォークで格子状に切り込みを入れる。フォークで一口大にちぎる。
(2)フライパンにこんにゃく、こんにゃくが浸かる程度の水(分量外:適量)を入れて熱し、沸騰したら1分ゆでる。フライパンの湯を捨て、中火で熱して水分が飛ぶまで炒める。
(3)☆を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。かつお節、白いりごまを加えて炒め合わせる。
③＜揚げない！鮭南蛮＞
鮭を揚げないチキン南蛮風にアレンジ♪ 甘酸っぱいこってりとした南蛮だれとマイルドなタルタルソースでやみつきの味になります！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・塩鮭（甘口） 2切れ
・溶き卵 1個分
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ2
・細ねぎ（刻み） 適量
☆調味料
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ1
★タルタルソース
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/4個
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・砂糖 小さじ1
■手順
(1)塩鮭は水気を拭き取って、食べやすい大きさに切る。
(2)玉ねぎはみじん切りにして、水に5分程さらし、水気を絞る。ゆで卵は粗みじん切りにする。
(3)ボウルに★を入れて混ぜ、タルタルソースを作る。
(4)塩鮭に薄く薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4をいれて中火で5分ほど転がしながら揚げ焼きにし、鮭に火を通す。
(6)☆を加えて少しとろみが出るまで煮詰め、器に盛ってタルタルソース、細ねぎをのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜まるごと明太子で！鶏むね肉のはさみ焼き＞
⑤＜悪魔のつくね？！たたきれんこんのたぬきつくね＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.