ジューシーな味わい！なすレシピ5選
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①＜ごま油香る！なすの焼きポン酢＞
ポン酢としょうがでさっぱりと召し上がれる一品です♪なすは皮目を下にして入れることで油の吸収を抑えます。ぜひお試しください！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・なす 2本
・ごま油 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落として一口大に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、なすの皮目を下にして並べ入れ、全体に焼き色が付くまで中火で焼く。
(3)☆を加えて水分をとばしながらからめる。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜コク旨でごはんがすすむ！豚なす生姜焼き＞
豚バラ肉の旨味がなすに染みてとろけるおいしさに♪しょうがの効いた少し甘めのたれのおかげで、食欲そそる一品です。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 2本
・サラダ油 大さじ1/2
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落として縦半分に切り、斜め5mm幅に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒める。
(5)☆を加えて照りが出るまで炒める。(盛り付ける時はお好みでキャベツやトマトを添えましょう♪)
③＜レンジで簡単♪なすのおひたし＞
なすをレンジであたためて調味料をあえるだけ！一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・なす 2本
・かつお節 1/4袋(1g)
☆調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・和風顆粒だし ひとつまみ
・水 小さじ1
■手順
(1)なすは皮をしま目にむき、縦2等分に切り、水にくぐらせて、もとの状態のように合わせて、1本ずつラップで包み、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水にとって冷ます。(加熱時間は、なすの大きさにより調整してください。)
(2)なすを斜め1cm幅に切る。
(3)ボウルに☆を入れて、なすを加えてあえる。
(4)器に3を盛り、かつお節をちらす。
④＜さっぱり味で食欲そそる♪手羽元となすの梅照り煮＞
梅の酸味としょうゆの風味がこってりしすぎず、白ごはんがよく進みます。暑い日やジメジメしている季節にもオススメの一品です。野菜や肉はお好みのものにアレンジいただけます。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・手羽元 6本(360g)
・なす 2本
・ミニトマト 6個
・梅干し 1個
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆梅照り調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・水 100cc
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
(2)なすはへたを切り落とし、大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。ミニトマトはへたを取り除く。梅干しは種を取り除く。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して、なすを加えてしんなりするまで炒める。
(4)ミニトマト、梅干し、☆を加えて混ぜ、ふつふつと煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ボリューム満点！まるごとなすのチーズドリア＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.