インスタで人気！卵かけごはん5選
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①＜わさび風味♪アボカド卵かけご飯＞
火を使わない簡単丼♪
アボカドの濃厚さが加わったいつもより豪華な卵かけご飯です♡
お腹が空いた時にパパッと作れる1品です。
調理時間：約15分
■材料 (1人分)
・卵 1個
・アボカド 1/2個
・あたたかいごはん どんぶり1杯(200g)
・ツナ缶(オイル漬け) 1/2缶(35g)
・しょうゆ 大さじ1
・わさび 小さじ1/3
・刻みのり 適量
■手順
(1)アボカドは1cm角に切る。
(2)ボウルにしょうゆとわさびを入れて混ぜ、アボカドを加えて混ぜ、10分程度漬ける。
(3)器にあたたかいごはんを盛り、2、ツナをのせる。卵を中央にのせ、刻みのりをちらす。(ツナ缶は缶汁を切っておきましょう。)
②＜朝食におすすめ♪だし卵かけご飯＞
とろろ昆布を使ってお手軽に山形だしを作りましょう！山形だしと卵黄のおかげでふわとろ食感に！火を使わないので調理も簡単です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・卵黄 2個分
☆山形だし
・きゅうり 1/2本
・なす 1本
・オクラ 2本
・みょうが 1本
・大葉 2枚
・とろろ昆布 5g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
■手順
(1)オクラは塩(分量外:小さじ1/4)をふり、まな板の上で転がし、流水で洗う。耐熱容器にオクラ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。粗熱をとる。
(2)きゅうり、みょうがはみじん切りにする。オクラはガクを切り落とし、みじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、刻む。なすはへたを切り落とし、みじん切りにする。ボウルになす、なすが浸る程度の水(分量外:適量)を入れ、塩(分量外:小さじ1/2)を入れて混ぜ、重しをのせて10分程おき、水気をしぼる。
(3)別のボウルにきゅうり、なす、オクラ、みょうが、大葉を入れて混ぜ、とろろ昆布をちぎりながら加え、めんつゆを加えて混ぜる(山形だし)。
(4)器にごはん、山形だしをのせ、中央をくぼませ、卵黄をのせる。
③＜5分で作れる♪たぬきのとろろ卵かけご飯＞
卵白はとろろと合わせてふわとろ食感が絶品の卵かけごはんに仕上げましょう♪天かすをのせてサクサクの食感と旨味をプラスします！めんつゆをかけて豪快にお召し上がり下さい。
調理時間：約5分
■材料 (1人分)
・ごはん お茶碗1杯(150g)
・卵 1個
・長芋 50g
・揚げ玉 20g
・しょうゆ 小さじ1/2
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
■手順
(1)卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵白を入れて泡立て器でよく混ぜる。
(2)長芋はすりおろしながら、1のボウルに入れる。しょうゆを加えて混ぜる(とろろ)。
(3)器にごはんを盛り、とろろをかける。揚げ玉、卵黄の順にのせる。細ねぎをのせ、めんつゆをまわしかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ふわふわ卵白をのせて♪ラー油卵かけごはん＞
⑤＜お手軽！ハズさない♪ツナマヨ卵かけご飯＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.