レパートリーが増える♪長芋レシピ8選
キャンペーン実施中♪
「ゆるうさぎ」のLINEスタンプをプレゼント🎁
詳しくは( @delishkitchen.tv )のプロフィールのハイライト「キャペーン」をチェック！
①＜熱々を召し上がれ♪明太とろろ焼き＞
とろろと明太子、間違いのないコンビを組み合わせてこんがりと焼いた居酒屋メニューをご紹介します♪長芋と卵のふんわりとろっとした食感と、明太子の塩気がたまりません。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・明太子 1本(50g)
・卵 1個
・長芋 300g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
トッピング
・細ねぎ(刻み) 適量
・かつお節 1/2袋(2g)
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。半量をトッピング用に取り分け、残りを生地用にする。
(2)長芋は保存袋に入れてめん棒で叩いてつぶす。(少しかたまりを残すと違った食感が楽しめます。)
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、長芋、生地用の明太子、めんつゆを入れて混ぜる(生地)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を流し入れてふたをする。弱めの中火で焼き色がつくまで3分程焼く。平皿をのせてフライパンごと上下を返して戻し入れる。焼き色がつくまで2分程焼く。
(5)器に盛り、トッピング用の明太子、細ねぎ、かつお節をのせる。
②＜素材一つで！焼き長芋のおひたし＞
じっくり焼いた長芋はホクホク！味の染み込んだ長芋は献立の一品を助けてくれます。冷やしてもおいしいのでおつまみにもどうぞ♪
調理時間：約90分
■材料 (2人分)
・長芋 200g
・サラダ油 大さじ1/2
・かつお節 適量
☆調味料
・水 150cc
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
■手順
(1)長芋は皮をむき、横に1cm幅に切る。
(2)耐熱容器に☆を入れて、ラップはせずに600Wのレンジで1分加熱する。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、長芋を並べ入れて、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
(4)焼き色がついた長芋から順に取り出し、2に加える。1時間以上おき、味を馴染ませる。
(5)器に盛り、かつお節をのせる。
③＜食感がおいしい♪たたき長芋のもっちりてりたまつくね＞
長芋は皮ごと食べられるので、そのまま調理して時短に♪叩くことで長芋の食感が味わえます。ビニール袋を使うので洗い物も減るので経済的です。卵黄を絡めてお召し上がり下さい。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 150g
・卵白 1個分
・長芋 100g
・梅干し 1個
・片栗粉 大さじ2
・おろししょうが 小さじ2
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ用
・大葉 6枚
・卵黄 1個分
■手順
(1)長芋はひげ根がある場合は、長芋にフォークを刺して、直火で焼き切り、こすり合わせてひげ根を取り除く。ビニール袋を2重にして、長芋を皮ごと入れて袋を閉じ、めん棒などで叩き、つぶす。仕上げ用に20g程取っておく。
(2)2のビニール袋に、梅干しの種を取り除きながら梅干しを加え、梅肉をたたく。鶏ひき肉、卵白、片栗粉、おろししょうがを加えてねばりが出るまで揉み込む。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、3をスプーンで1/6量ずつ入れて、形をととのえながら焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。
(4)☆を加えて照りが出るまで上下を返しながら煮からめる。
(5)器に大葉を敷き、つくねをのせて、仕上げ用の長芋、卵黄を添える。(お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜トースターで焼くだけ♪長芋のふわとろチーズ焼き＞
⑤＜がっつり！ふわとろ♪ねぎ塩とろろ豚＞
⑥＜がっつり食べたい時に！とろろみそ豚丼＞
⑦＜ふわっと食感がやみつき！甘辛とろろ揚げ＞
⑧＜5分で完成！叩きとろろの明太納豆丼＞
⠀⠀⠀⠀
★┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈★
簡単おかずや時短レシピを
毎日動画でお届けしています！
⠀⠀
@delishkitchen.tv
⠀⠀
フォロー、保存、いいね
をお待ちしています♪
★┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈★
＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
#デリッシュキッチン #DELISHKITCHEN #料理 #レシピ #時短 #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #手作りごはん #今日のごはん #おうちカフェ
Ciao, Nihon.