副菜にオススメ！きゅうり8選
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①＜簡単ほったらかしおかず♪たたききゅうりとちくわのしみ漬け＞
あと一品に簡単ほったらかしおかず！漬けておく間に他のことができちゃいます♪きゅうりのみずみずしさが際立つ美味しさです。
調理時間：約5分
■材料 (2人前)
・きゅうり 2本
・ちくわ 3本
☆つけダレ
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)きゅうりはヘタを切り落とす。めん棒で叩き、手で食べやすい大きさに割る。
(2)ちくわは斜め薄切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)3にきゅうり、ちくわを加えてあえ、10〜30分つける。(お好みで時間を調節してください！)
②＜おつまみにぴったり♪食べるラー油できゅうりの浅漬け＞
少ない材料で簡単に味が決まります！きゅうりは塩もみをして漬ける時間を短縮しましょう！ピリッとした程よい辛味とにんにくのおかげで手が止まらなくなるおいしさです！ビールのお供にぜひお試しください♪
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・きゅうり 2本(200g)
・塩 小さじ1/3
☆調味料
・食べるラー油 20g
・しょうゆ 小さじ2
■手順
(1)きゅうりは両端を軽く切り落とし、ピーラーで縞目に皮をむく。食べやすい長さに切り、縦半分に切る。ボウルにきゅうり、塩を入れてもみこみ、しんなりするまで5分ほどおく。水気をしぼる。
(2)保存袋に☆を入れて混ぜ、きゅうりを加えてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で30分ほどおく。
③＜焼肉のたれで！おつまみねぎきゅうり＞
きゅうりをたたいて簡単に味をからめるお手軽おつまみレシピです。ねぎは香ばしく焼くことで甘みを引き出し、やみつきの味わいに仕上げました。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・きゅうり 1本
・ねぎ 1/2本
・塩 少々
・焼肉のたれ 大さじ3
・サラダ油 小さじ1
■手順
(1)きゅうりはたたいて食べやすい大きさに切る。ねぎは食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎを入れて弱火で焼き色がつくまで2分程炒める。
(3)ボウルにきゅうり、2のねぎ、塩、焼肉のたれを加えてあえ、冷蔵庫で10分おく。
④＜素材ひとつで作る♪きゅうりの中華和え＞
やみつきになるきゅうりの中華和えをご紹介！きゅうりのシャキシャキとした食感を楽しめます♪ごまの香りがふわっと広がって、止まらないおいしさです。忙しい時にも簡単にささっと作れます。
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・きゅうり 1本(100g)
☆調味料
・しょうゆ 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・白すりごま 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、斜め薄切りして切り口を下にし、3mm幅の細切りにする。
(2)ボウルにきゅうり、☆を入れて混ぜる。
⑤＜おつまみにも！白菜とちくわの塩昆布あえ＞
白菜は塩をふってしんなりとさせるので調味料との馴染みもよく、かさが減って食べやすい！ちくわの代わりにサラダチキンやカニかまぼこでもおいしく作れます。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ちくわ 2本
・白菜 150g
・きゅうり 1本
・塩 少々
・白いりごま 小さじ1/2
☆調味料
・塩昆布 大さじ1と1/2
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)白菜は1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。それぞれボウルに入れ、塩をふってもみ、5分ほどおいて水気を少ししぼる。
(2)ちくわは斜め薄切りにする。
(3)ボウルに白菜、きゅうり、ちくわ、☆を入れて混ぜる。
(4)器に盛り、白いりごまをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑥＜さっぱり副菜！きゅうりのめんつゆごまナムル＞
⑦＜割り箸を使えば簡単♪蛇腹きゅうりの酢の物＞
⑧＜簡単副菜！ツナときゅうりのポテトサラダ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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