混ぜるだけで！簡単ケーキ5選
①＜混ぜて焼くだけ♪とろけるチーズケーキ＞
とろけるような食感のチーズケーキです。手軽な材料で作ることができ、混ぜて焼くだけなので簡単！焼いているけれど中はレアチーズケーキのようななめらかな仕上がりです♪しっかり冷ましてからお召し上がりください。
調理時間：約180分以上
■材料 (9.5×18.5×6.5cmパウンド型1台分)
・クリームチーズ 200g
・砂糖 100g
・溶き卵 2個分
・ヨーグルト[無糖] 150g
・薄力粉 大さじ2
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。
(2)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてしっかりすり混ぜる。
(3)溶き卵を茶こしなどでこしながら加え、よく混ぜる。ヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる。(溶き卵は白身を切るようにしっかり混ぜましょう。茶こしでこすことでなめらかに仕上がります。)
(4)薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる(生地)。
(5)クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、5cmほどの高さから2〜3回落として空気を抜く。耐熱バットにのせてバットの高さの半分ほどまでお湯を注ぎ入れる。バットごと天板にのせ、180°Cに予熱したオーブンの上段で45〜60分焼く。(バットは深めのものを使用し、生地の半分の高さ程度までお湯を注いでください。生地にお湯が入らないよう気をつけ、型が底取れの場合、型全体をアルミホイルで覆ってください。表面が膨らみ、焼き色がつくまで様子を見ながら焼いてください。)
(6)型に入れたまま粗熱をとり、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。
②＜電子レンジでできる！レンジチョコマフィン＞
オーブンを使わず電子レンジでマフィンを作ってみませんか？ 材料もご家庭にあるもので簡単に出来ます！ アレンジも自由自在です！ぜひお試しください。
調理時間：約15分
■材料 (直径7cm マフィン型4個分)
・ホットケーキミックス 50g
・ミルクチョコレート 50g
・砂糖 大さじ1
・卵 1個
・サラダ油 大さじ1
■手順
(1)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
(2)砂糖を加えてよく混ぜ、卵、サラダ油を加えて均一になるように混ぜる。
(3)ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、1/4量を型に入れ、表面を平らにならす。手の上で軽く底を叩いて空気を抜く。同様に計4個作る。
(4)耐熱皿に3を1つのせ、ラップをせずに600Wのレンジで50秒程加熱する。残りも同様に繰り返す。(1つずつ加熱して下さい。
生地が生の場合は10秒ずつ加熱時間を追加して下さい。お好みで粉砂糖をふって完成！)
③＜混ぜるだけ♪簡単2層！コーヒーゼリーケーキ＞
混ぜるだけで勝手に2層になるゼリーをケーキ仕立てに！まろやかな生クリームとほろ苦コーヒーがたまりません♪父の日などのイベントにおすすめです♡
調理時間：約180分以上
■材料 (12cm丸型/8人分)
☆コーヒゼリー
・インスタントコーヒー 20g
・水 250cc
・粉ゼラチン 10g
・砂糖 70g
・生クリーム 150cc
★クリーム
・生クリーム 50cc
・砂糖 小さじ2
■手順
(1)【下準備】水50ccに粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
(2)鍋に残りの水200ccを入れて熱し、沸騰させて火を止める。粉末コーヒー、砂糖を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
(3)型に2を流し入れ、生クリームを加えてゆっくり混ぜる。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。(混ぜすぎると2層にならないので気をつけましょう！)
(4)ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てて、絞り袋に入れる。
(5)器にゼリーを取り出し、生クリームを上に絞る。(取り出しにくい場合は型のまわりを温めてください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜混ぜて焼くだけ♪豆腐のしっとり抹茶ケーキ＞
⑤＜混ぜるだけ！いちごマフィン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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