みんな大好き！肉巻きレシピ5選
①＜ごはんのお供に！エリンギとチーズの肉巻き＞
すき焼きのたれを使うので味も簡単に決まります！アスパラなどお好みの野菜でアレンジしてみてください♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 8枚
・プロセスチーズ 4個(40g)
・エリンギ 2本(80g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・すき焼きのたれ 大さじ1と1/2
・白いりごま 少々
■手順
(1)エリンギは縦8等分に切る。プロセスチーズは縦半分に切る。
(2)豚肉は塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。プロセスチーズ、エリンギを手前にのせて巻く。同様に計8個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
(4)酒を加えてふたをし、1分程蒸し、すき焼きのたれを加えてからめる。器に盛り、白いりごまをちらす。
②＜レンジでお手軽♪ねぎ塩キャベツの肉巻き蒸し＞
キャベツの甘みとジューシーな豚肉の組み合わせがたまらない♪食欲をそそる、ねぎ塩だれをかければペロリと完食してしまいます！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 10枚(200g)
・キャベツ 1/4個(300g)
・ねぎ 10cm
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
☆ねぎ塩だれ調味料
・塩 小さじ1/3
・レモン汁 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)キャベツは芯を切り落とし、繊維と直角になるように千切りにする。ねぎはみじん切りにする。
(2)豚肉を1枚ずつ広げて、塩こしょうをふり、キャベツを1/10量のせて手前から巻く。これを計10個作り、耐熱皿に並べる。酒をまわしかけて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま1分置いて余熱で肉に火を通す(キャベツの肉巻き蒸し)。(赤みが残っている場合は追加加熱しましょう。)
(3)ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(4)器にキャベツの肉巻き蒸しを盛り、ねぎ塩だれをかける。
③＜食欲そそる♪たけのこのバター醤油肉巻き＞
たけのこの食感が楽しい肉巻きレシピのご紹介です♪豚バラ肉のこってりとした味わいとバターのコクが、たけのこと相性抜群！ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 12枚
・たけのこ[水煮] 250g
・塩こしょう 少々
・有塩バター 10g
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)たけのこは縦半分に切り、切り口を下にして6等分の放射状に切る(くし形切り)。鍋にたっぷりの湯をわかし、たけのこを入れて煮立ったら3分ゆでる。水気を切り、水気をふきとる。
(2)豚肉1枚を縦長におき、たけのこ1個をのせて手前から巻く。同様に計12個作る。塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がつくまで転がしながら焼く。ふたをして肉に火が通るまで3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
(4)ふたを取り、余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて照りが出るまで煮からめる。火をとめ、バターを加えて余熱で溶かす。フライパンに残ったたれはとっておく。
(5)器に盛り、4のたれをまわしかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜加熱してもおいしい！きゅうりの肉巻きレンジ蒸し＞
⑤＜中からとろ〜り！モッツァレラの肉巻きカツ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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