甘酸っぱい🍒さくらんぼパンナコッタ
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レシピはこちらをご覧ください♪
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さくらんぼのパンナコッタ
200mlのカップ4個分
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材料：
■パンナコッタ
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
砂糖 50g
バニラエッセンス 適量
粉ゼラチン 9g
水 大さじ2
■さくらんぼのコンポート
さくらんぼ（種を取り除く） 24粒
グラニュー糖 50g
レモン汁 小さじ1
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スペアミント 適量
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作り方：
1.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。
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2.パンナコッタを作る。鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れて弱火にかける。沸騰直前に火を止め、(1)のゼラチンを加える。
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3.(2)の鍋を氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら容器の2/3くらいまで流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
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4.さくらんぼのコンポートを作る。鍋にさくらんぼ、グラニュー糖、レモン汁を加えて10分置く。
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5.水分が出てきたら中火にかけ、沸騰したら3分ほど煮る。火から下ろして粗熱を取る。
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6.(5)を(3)に乗せて、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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7.仕上げにミントを添えたら、完成！
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Cherry Panna Cotta
Servings: 4 (200-milliliter cups)
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INGREDIENTS
Panna cotta
200 milliliters milk
200 milliliters heavy cream
50 grams sugar
Vanilla extract, proper amount
9 grams powdered gelatin
2 tablespoons water
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Cherry Compote
24 cherries, pitted
50 grams granulated sugar
1 teaspoon lemon juice
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Spearmint, for garnish
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PREPARATION
1. Sprinkle powdered gelatin into the 2 tablespoons of water, then heat it in a microwave at 600W for 10 seconds until it becomes liquid.
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2. Make the panna cotta: In a pan over low heat, add milk, heavy cream, sugar, and vanilla extract. Turn off the burner, add the gelatin to the mixture, and stir.
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3. Move the entire pan into a bowl of ice water and stir with a spatula until thickened. Fill your serving dishes ⅔ full, then chilli in a fridge for 2 hours.
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4. Make the cherry compote: In a pan, add the cherries, granulated sugar, and lemon juice and let it rest for 10 minutes.
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5. Once water comes out, heat it over medium heat until boiled, then simmer for 3 minutes. Remove it from the heat and let it cool down.
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6. Scoop the cherry compote onto the panna cotta and chill in a fridge for 1 hour.
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7. Top with a sprig of mint.
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8. Enjoy!
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Ciao, Nihon.