休日に作りたい♪手作りパン5選
①＜材料4つで簡単！ミニチョコクロワッサン＞
調理時間：約30分
■材料 (16個分)
・ミルクチョコレート 16かけ(55g)
・冷凍パイシート 1枚
・卵黄 1個分
・水 小さじ1
■手順
(1)《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
(2)ボウルに卵黄、水を入れて混ぜる(卵黄液)。パイシートを8等分に切り、さらに斜め半分に切る。(きれいに切るために、パイシートは冷凍庫から出したてのものを使ってください。)
(3)パイシートの太い方にチョコレートをのせて巻いていく。同様に計16個作る。
(4)天板にクッキングシートを敷き、3を並べ、卵黄液をぬる。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。(焼き色が薄い場合は追加で加熱してください。)
②＜ホットケーキミックスで♪ミルクフランス風＞
調理時間：約50分
■材料 (5本分)
・ホットケーキミックス 150g
・ヨーグルト[無糖] 大さじ5
ミルククリーム
・無塩バター 40g
・練乳 大さじ1
・グラニュー糖 大さじ2
■手順
(1)《下準備》オーブンは200℃に予熱する。無塩バターは常温に戻す。
(2)ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルトを入れて混ぜ、粉気がなくなったら、手でなめらかになるまで混ぜてひとまとめにする。5等分に分けて10cm程の棒状に伸ばす。
(3)天板にクッキングシートを敷き、2の生地をのせる。ぬらした包丁で滑らせるように斜めに切り込みを2本入れて、200℃に予熱したオーブンで9分焼き、しっかり冷ます。
(4)ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。練乳を加えてよく混ぜる(ミルククリーム)。
(5)3を縦に切り込みを入れてミルククリームをはさむ。
③＜フライパンで作る！抹茶クリームパン＞
調理時間：約180分以上
■材料 (4個分)
☆抹茶カスタード
・卵 1個
・砂糖 大さじ3
・薄力粉 大さじ2
・抹茶 小さじ1/2
・牛乳 200cc
★パン生地
・卵 1個
・ヨーグルト[無糖] 大さじ1
・溶かしバター(無塩) 10g
・ホットケーキミックス 200g
・抹茶 大さじ1
■手順
(1)【抹茶カスタード】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。薄力粉、抹茶をふるって加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらその都度混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。
(2)再びラップをせずに1分〜1分30秒とろみがつくまで加熱して混ぜ、粗熱をとる。(とろみがついていない場合時は10秒ずつ追加で加熱して混ぜてください。)
(3)バットにラップを敷き、抹茶カスタードを流し入れ、平らにならす。冷凍庫で2時間以上冷やし固める。(9×14cmのバットを使用しています。)
(4)【パン生地】ボウルに卵を割り入れ、ヨーグルト、溶かしバターを加えて混ぜる。
(5)ホットケーキミックス、抹茶をふるって加える。切るように混ぜ、均一に混ざったら生地がなめらかになるまでこねる。
(6)抹茶カスタードを4等分に切る。(切りにくい場合は、包丁を少しあたためてください。)
(7)まな板に打ち粉(分量外:適量)をし、パン生地をのせ、4等分にして丸める。めん棒で楕円型にのばす。
(8)下半分に抹茶カスタードをのせ、半分に折り、閉じ目を指で押さえ、その上からフォークで押さえる。同様に計4個作る。
(9)フライパンに8を入れてふたをし、ごく弱火で両面10〜15分ずつ焼く。(焦げないように火加減には十分注意してください。生地に竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ころころ可愛い♪卵焼き器でメロンパン＞
⑤＜ふんわりバターが香る♪カスタードスティックパン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.