見た目もかわいい♪フルーツ寒天5選
①＜ビー玉みたいでかわいい♪寒天で作る九龍球＞
調理時間：約60分
■材料 (200cc容量の球体ゼリー型2個分)
☆寒天
・キウイ 1/2個
・みかん缶[固形量] 40g
・いちご 2個
・粉寒天 4g
・水 300cc
・砂糖 大さじ2
★シロップ
・水 100cc
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)【寒天】いちごは、へたを切り落とす。いちご、キウイ、みかん缶をそれぞれ1.5cm角に切る。
(2)鍋に粉寒天、水を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら弱火にし、混ぜながらふつふつとした状態を保ちながら2分加熱する。砂糖を加えて混ぜて溶かす(寒天液)。
(3)型に5mmほどの高さずつ寒天液を流し入れる。1を等分にのせ、残りの寒天液を型の側面の半分の高さになるまで流し入れ、ふたをする。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。(作りやすい分量になっています。残ったフルーツや寒天液は別の器に流し入れて冷やし固めてお召し上がりください。)
(4)【シロップ】鍋に水、砂糖を入れて混ぜながら中火で熱する。沸騰したら弱火にし、混ぜながら2分ほど煮詰める。
(5)火からおろし、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷たくなるまで30分ほど冷やす。(味見をしていただき、レモン汁、砂糖の量はお好みの味になるよう調整してください。)
(6)寒天を型から外し、器に入れる。シロップを注ぐ。
②＜つるんと優しい♪みかん牛乳寒天＞
調理時間：約50分
■材料 (200ccカップ 4個分)
・牛乳 400cc
・水 200cc
・粉寒天 4g
・砂糖 50g
・みかん缶[固形量] 1/2缶(125g)
■手順
(1)《下準備》牛乳を常温に戻す。
(2)鍋に水、粉寒天を入れて混ぜ、中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、混ぜながら2〜3分加熱し、火を止める。
(3)砂糖を加えて混ぜて溶かし、粗熱が取れたら牛乳を加えて混ぜる。
(4)カップに3を等分に流し入れ、みかんを等分に入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
③＜さわやかな味わい！ひとくちパインサイダー寒天＞
調理時間：約60分
■材料 (12個分(250cc製氷皿1台分))
・カットパイナップル 100g
・水 80cc
・粉寒天 2g
・砂糖 大さじ1
・サイダー 100cc
■手順
(1)カットパイナップルは1.5cm角程度に切り、製氷皿にまんべんなく入れる。
(2)鍋に水、粉寒天を入れ、混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。ふつふつとした状態を保ちつつ混ぜながら2分煮詰める。砂糖を加えて混ぜる。
(3)火からおろし、サイダーを静かに注ぎ入れ、優しく混ぜる。カットパイナップルを入れた製氷皿に等分に流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
④＜ひんやり見た目もきれい♪ぶどうの寒天テリーヌ＞
調理時間：約90分
■材料 (9×18×6cmパウンド型1本分)
・ぶどう[皮ごと食べられるもの] 420g
・水 300cc
・粉寒天 3g
・砂糖 50g
・レモン汁 大さじ1と1/2
■手順
(1)パウンド型は水にさっとくぐらせて濡らす。ぶどうを敷き詰める。(今回は紫色のぶどうを280g、黄緑色のぶどうを140g使用しました。1色のぶどうでも美味しく作れます。)
(2)鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて混ぜる。中火で混ぜながら熱し、沸騰したら弱火にして1分加熱する。
(3)火からおろし、レモン汁を加えて混ぜる(寒天液)。
(4)1に3を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜断面がかわいい♡フルーツ牛乳かん＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.