『韓国風彩り野菜と牛肉のすき焼き』
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韓国風すき焼きの紹介です。甘辛味に下味をつけた牛肉と、野菜を彩りよく並べれば、見た目も味もばっちり、食欲をそそります。具材たっぷりボリューム満点の鍋料理、卵が半熟のところをからめて、ぜひお試しくださいね。
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調理時間：20分
費用：500円程度
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【材料】 2人前
牛もも肉（薄切り） 200g
にんじん 100g
大根 100g
青ねぎ 30g
しいたけ 3個
しめじ 70g
赤パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
水 200ml
(A)しょうゆ 大さじ3
(A)砂糖 大さじ1
(A)白すりごま 大さじ1
(A)すりおろしニンニク 小さじ1
(A)鶏ガラスープの素 小さじ1
(A)ごま油 小さじ1
卵（Mサイズ） 1個
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【手順】
にんじん、大根は皮をむいておきます。赤パプリカはヘタ、種を取り除いておきます。青ねぎは根元を切り落としておきます。
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1. にんじん、大根は拍子木切りにします。青ねぎは4cm幅に切ります。赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにします。しいたけは軸を取り薄切りにします。しめじは石づきを取り、ほぐします。
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2. 牛もも肉は細切りにします。
3. ボウルに移し、(A)を加え混ぜ合わせます。
4. すき焼き鍋に1を中心をあけてのせ、中心に3をのせ、水を入れ、蓋をして中火で5分程、全体に火が通るまで煮込みます。
5. 卵を牛もも肉の上に割り落とし2分程煮込みます。
6. 卵をほぐし、全体を混ぜてお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
具材はお好みでアレンジしてください。
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Ciao, Nihon.