暑い日にピッタリ♪ひんやりスイーツ8選
①＜濃厚クリーミー♡クッキー＆クリームアイスケーキ＞
調理時間：約180分以上
■材料 (1000ml牛乳パック1本分)
・卵黄 1個分
・砂糖 30g
・牛乳 30cc
・バニラエッセンス 少々
・卵白 1個分
・生クリーム 200cc
・オレオ 3枚
仕上げ用
・オレオ 50g
■手順
(1)《下準備》牛乳パックは上部と底を切り落とす。一面を切り分ける。残った部分の中央の面を3等分に折り目をつけ、切り込みを入れる。切り込みを入れた部分を外側に折る。切り分けた一面でU字を2個切り出す。U字が側面になるようにホッチキスでとめ、トヨ型を作る。型に沿ってラップを敷く。バットにアルミホイルをまるめて敷き、牛乳パックが安定するようにおく。
(2)鍋に卵黄、砂糖を入れてすり混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。弱火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火から下ろし、バニラエッセンスを加えて、混ぜる。粗熱をとる。(新鮮な卵を使用しましょう。)
(3)オレオ(仕上げ用)はクリームを取り除き、保存袋に入れてめん棒で砕く。
(4)ボウルに卵白を入れてツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
(5)別のボウルに生クリームを入れて筋がうっすら残る程度まで泡立てる。
(6)5に2をこしながら加えて混ぜる。メレンゲを加えて混ぜる。割りながらオレオ(3枚)を加えて混ぜる。
(7)型に6を流し入れ、固まるまで冷凍庫で3時間以上冷やす。
(8)【仕上げ】バットに砕いたオレオを敷き、7をのせる。オレオを全体につけ、ラップで包み、冷凍庫で30分程馴染ませる。食べやすい大きさに切る。(・手が汚れないために手袋を使用しています。
・出来上がり後はなるべく早めにお召し上がりください。)
②＜オーブンいらず♪ピラミッドパンケーキ＞
調理時間：約120分
■材料 (8人分)
・サラダ油 適量
・ミックスベリー[冷凍] 200g
・ミルクチョコレート 20g
☆パンケーキ生地
・卵 1個
・牛乳 220cc
・溶かしバター(無塩) 50g
・ホットケーキミックス 200g
★チーズクリーム
・クリームチーズ 200g
・砂糖 大さじ2
・生クリーム 100cc
・レモン汁 小さじ2
■手順
(1)【下準備】
クリームチーズを室温に戻す。
(2)ボウルに卵を割り入れ、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。((パンケーキ生地))
(3)フライパンに薄くサラダ油をひいて熱し、フライパンが温まったら弱火にして、2を1/10量ずつ流し入れる。
(4)2〜3分熱し、裏返し、再び2〜3分焼く。残りも同様に繰り返す。
(5)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。((チーズクリーム))
(6)別のボウルに5を1/3量入れ、ミックスベリーを加えて混ぜる。
(7)パンケーキ生地に6を大さじ2ずつのせて巻き、残りも同様にくり返して冷蔵庫で30分程冷やす。
(8)7をピラミッド状に積み上げ都度残りの5をぬりながら積み上げる。周りにも残りの5をぬり、チョコレートを削りながらかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
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④＜キラキラきれい♪寒天ドームプラネット＞
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⑦＜パリパリおいしい♪アイスチョコミルクレープ＞
⑧＜焼かずに作れる！クリアタルト＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.