余った牛乳使い切り！牛乳活用レシピ8選
①＜簡単フレッシュチーズ♪手作りカッテージチーズ＞
調理時間：約30分
■材料 (4人分)
・牛乳 1000cc
・レモン汁 100cc
・塩 1g
■手順
(1)鍋に牛乳を入れて、沸騰直前まで弱火で加熱する。火を止めて、レモン汁を加えて軽く混ぜ、分離するまで待つ。
(2)ボウルにざる、キッチンペーパーを順に重ね、1を流し入れてこす。
(3)チーズの部分(こした方)を別のボウルに入れ、塩を加えて混ぜる。
②＜フライパン1つで♪豆苗と明太子のクリームスープパスタ＞
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・スパゲティ 180g
・明太子 1本
・豆苗 1パック
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・オリーブオイル 大さじ1
・水 400cc
・牛乳 400cc
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。飾り用に少し取っておく。
(3)深めのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。(深いフライパンがない場合は鍋で代用可能です！)
(4)水、牛乳を加え煮立ったらスパゲティを半分に折って加え袋の表記時間より1分長く煮る。(麺が硬い場合は長めに煮ましょう♪)
(5)コンソメ、塩、こしょう、明太子、豆苗を加えてさっと煮る。器に盛り、飾り用の明太子をのせる。
③＜レンジで簡単！マグカップドリア風＞
調理時間：約5分
■材料 (1人分)
・ごはん 130g
・ハム 2枚
・パセリ(刻み) 少々
☆調味料
・有塩バター 5g
・塩こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1/4
・ピザ用チーズ 20g
・コーン[冷凍] 大さじ1
・牛乳 50cc
■手順
(1)マグカップにごはん、バター、塩こしょう、コンソメを入れてバターが溶けるまで混ぜる。残りの☆を加えて混ぜる。(あたたかいごはんを使いましょう。冷凍コーンは凍ったまま使用します。)
(2)ハムはキッチンバサミで小さく切って加える。
(3)ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
(4)パセリをちらす。
④＜材料3つで簡単！みかん牛乳アイス＞
調理時間：約1日
■材料 (4人分)
・みかん缶 300g
・牛乳 300cc
・マシュマロ 150g
■手順
(1)みかん缶は果肉とシロップに分ける。(果肉180g、シロップ120gを使用しています。)
(2)大きめの耐熱容器にシロップ、牛乳、マシュマロを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱して混ぜて溶かす。(マシュマロは加熱すると膨らむため、必ず大きめの耐熱容器を使用してください。マシュマロが溶けきらない場合は追加で加熱してください。)
(3)果肉を加えて切るように混ぜ、牛乳パックに流し入れ、口をしっかりテープで閉じ、ホッチキスでとめる。30回程ふる。冷凍庫で4時間おき、再度ふって8時間以上冷凍する。(牛乳パックは洗ってしっかり乾燥させた物を使用してください。)
(4)器に盛る。(牛乳パックを開ける際はホッチキスの扱いに注意しましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ふんわり甘酸っぱい♡いちごミルク蒸しケーキ＞
⑥＜牛乳を使って♪ソーセージのクリームパスタ＞
⑦＜バターがかおる♪ミルクオニオンスープ＞
⑧＜とろーり濃厚♡ミルクジャム＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.