バリエーション広がる♪ブロッコリー8選
①＜サクっとおいしい♪フライドブロッコリー＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ブロッコリー 1/2株(150g)
・卵 1個
・薄力粉 大さじ2
・パン粉 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 適量
☆ソース
・ケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)ブロッコリーは小房に切り分ける。
(2)ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。
(3)ブロッコリーに薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
(4)鍋にサラダ油を底から2cmほど入れて180℃に熱し、3のブロッコリーを入れて上下を返しながらこんがりとするまで2〜3分揚げる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(6)器に盛り、ソースを添える。
②＜パパッと出来る♪ブロッコリーと卵のオーロラ炒め＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・溶き卵 2個分
・ブロッコリー 1/2株
・サラダ油 大さじ1/2
☆オーロラソース
・マヨネーズ 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)ブロッコリーは小房に切り分ける。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(オーロラソース)。
(3)フライパンに水(分量外:100cc)を入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れてふたをして中火で2分蒸す。取り出して水気を切る。ブロッコリーを戻し入れ、中火で炒めて水分を飛ばす。
(4)ブロッコリーを端によせて、空いたところにサラダ油を入れて熱する。溶き卵を加えて半熟状になるまで菜箸で大きくかき混ぜる。☆を加えて全体を炒め合わせる。
③＜甘辛味がクセになる！ブロッコリーの肉巻き＞
調理時間：約20分
■材料 (8本分)
・豚バラ薄切り肉 8枚(200g)
・ブロッコリー 1株(230g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)ブロッコリーは根元を薄く切り落として縦半分に切る。根元を上にして房に向かって茎の皮をむく。茎ごと縦4等分に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。水気をきり、粗熱をとる。
(2)豚肉に塩こしょう、片栗粉をふる。ブロッコリーをのせて全体を包むようにきつめに巻いて握り、密着させる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉の巻き終わりを下にして2を入れて中火で焼く。焼き色がついたら全体に焼き色がつくまで同様に転がしながら焼く。
(4)酒を加えてふたをし、弱火にして3分蒸し焼きにする。ふたをあけ、残りの☆を加え、中火で水分を飛ばしながらツヤが出るまで煮詰め、からめる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜にんにくがきいてる♪ブロッコリーとあさりのオイルパスタ＞
⑤＜スピードおかず！ブロッコリーとウインナーの卵炒め＞
⑥＜レンジで簡単！ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し＞
⑦＜ごはんのお供に！鶏とブロッコリーのたらこ炒め＞
⑧＜おつまみやおもてなしに♪ひとくちベイクドブロッコリー＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.