ストック品活用！トマト缶レシピ8選
①＜じゅわっとジューシー♪肉詰めピーマンのトマト煮＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・ピーマン 6個(180g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1/2
・パセリ(刻み) 少々
☆肉だね調味料
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★調味料
・カットトマト缶 1缶(400g)
・水 100cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
(3)ポリ袋にパン粉、牛乳を入れてもみこむ。ひき肉、2の玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。
(4)ポリ袋の先端を切り落として、ピーマンに等分にしぼり入れる。
(5)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、4の肉の面を下にして焼き色がつくまで中火で焼く。
(6)★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。
(7)器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。
②＜トマトとチーズの相性抜群！鶏もも肉のチーズトマト煮込み＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・ホールトマト缶 1缶(400g)
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・ピザ用チーズ 30g
仕上げ用
・粉チーズ 適量
・パセリ(刻み) 適量
■手順
(1)鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩こしょうをして味がなじむまでもみこむ。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色がつくまで中火で両面を焼く。
(3)ホールトマト缶を加えて、トマトをつぶしながらとろみがつくまで10〜15分ほど中火で煮詰める。
(4)粉チーズ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けるまで加熱する。
(5)器に盛り、粉チーズをふってパセリをちらす。
③＜カット野菜で包丁いらず♪逆ロールキャベツ＞
調理時間：約20分
■材料 (4個 (2人分))
・豚バラ薄切り肉 8枚
・カット野菜[キャベツ・千切り] 150g
・片栗粉 大さじ2
・黒こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆トマトソース
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1/2
・水 150cc
■手順
(1)豚肉2枚を少し重なるようにおき、片栗粉をまぶして1/4量キャベツをのせてきつめに巻いて握り、形をととのえて肉を密着させる。計4つ作る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1をとじ目を下にして入れ、中火で焼いて焼き色がついたら全体を焼く。
(3)☆を加えて混ぜ、ふたをして中火で10分程煮る。
(4)3を器に盛り、黒こしょうをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜トマト缶で作る♪無水シーフードカレー＞
⑤＜旨みたっぷり！きのこと鶏肉のトマトパスタ＞
⑥＜旨味の詰まった♪豆腐のミートグラタン＞
⑦＜炊飯器におまかせ♪チキンのトマトクリーム煮＞
⑧＜チーズがとろ〜り♪イタリアンハンバーグ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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