簡単ジューシー♪鶏胸肉8選
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①＜こってり濃厚♪照りマヨチキン＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
★付け合わせ
・サラダ菜 適量
・ミニトマト 適量
■手順
(1)鶏肉は縦半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、上下を返す。肉に火が通るまで焼く。☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。
(3)マヨネーズを加えて、全体が馴染む程度に混ぜる。
②＜さっぱりおかず♪鶏むね肉のおろしポン酢煮＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・大根 10cm(300g)
・しめじ 1パック(100g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ4
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 100cc
トッピング
・かいわれ 適量
■手順
(1)大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
(2)鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて両面色が変わるまで弱めの中火で3分程焼く。
(4)しめじを加えて油が馴染むまで炒め合わせ、大根おろし、☆を加えて煮立たせ、弱火で3分煮る。
(5)器に盛り、かいわれをのせる。
③＜カリッとジューシー♪鶏むね肉のカリカリポテト揚げ＞
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉（皮なし）1枚(250g)
・じゃがいも 2個(180g)
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 適量
☆衣用調味料
・マヨネーズ 大さじ1
・薄力粉 大さじ2
・水 大さじ1
■手順
(1)鶏肉はそぎ切りにしてボウルに入れ、酒、塩こしょうをふって混ぜる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏むね肉を加えからめる。
(3)じゃがいもは千切りにする。水にさらしてキッチンペーパーで水気を切る。(じゃがいもは水にさらすと変色が防げます)
(4)容器にじゃがいも、粉チーズ、片栗粉を加えて混ぜ、鶏肉の表面につける。
(5)フライパンに底から1㎝程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、具材を入れて、きつね色になるまで6分揚げる。
④＜コクと旨味でご飯が進む！鶏むね肉のマヨ生姜焼き＞
調理時間：約10分
■材料 (2人前)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・酒 大さじ1
・塩こしょう 適量
・サラダ油 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
☆調味料
・おろししょうが 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)鶏むね肉は一口大の大きさに切り、容器に入れて酒、塩こしょうをふり揉みこむ。片栗粉をまぶす。
(2)☆を加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて、肉に火が通るまで中火で炒めたれを加えて混ぜ合わせたら完成。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜手軽に作れる♪鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキン＞
⑥＜豆腐でかさ増し♪鶏むねチーズナゲット＞
⑦＜油の片付け�要らず♪のり塩天かす唐揚げ＞
⑧＜ご飯がすすむ！鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
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・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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