20分以内でぱぱっと♪晩ごはん5選
①＜ポン酢だれがおいしい！豚バラキャベツのフライパン蒸し＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・キャベツ 1/4個(300g)
・細ねぎ 1本
・酒 大さじ2
☆辛味ポン酢だれ
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
・ラー油 小さじ1
■手順
(1)豚肉は8cm程度の長さに切る。
(2)キャベツは芯を切り落として、食べやすい大きさに切る。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(3)ボウルに☆、2の細ねぎを入れて混ぜる(辛味ポン酢だれ)。(ラー油はお好みで量を調整してください。)
(4)フライパンにキャベツを広げて入れ、豚肉をなるべく重ならないように広げてのせる。酒をまわしかけてふたをし、強めの弱火で8分ほど肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
(5)辛味ポン酢だれをまわしかける。
②＜スピードごはん！ひき肉高菜チャーハン＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・合いびき肉 100g
・高菜漬け(刻み) 50g
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
☆調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・こしょう 少々
・白いりごま 大さじ1/2
■手順
(1)フライパンにごま油を入れて熱し、合いびき肉、おろしにんにくを入れて中火で炒め、肉の色が変わったら高菜漬けを加えてさっと炒める。
(2)ごはんを加えて切るようにほぐしながら炒め、☆を加えて更に全体が混ざるまで炒める。(ごはんはあたたかいものを用意しましょう。)
(3)器に盛り、細ねぎをちらす。
③＜メイン食材ひとつで作れる！鶏むね肉の甘酢竜田揚げ＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(300g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆下味
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
★甘酢だれ
・砂糖 小さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は1.5cm幅に切り、厚みのある部分は半分に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れてよく揉み込み、5分程おく。
(2)別のボウルに★を入れて混ぜる(甘酢だれ)。
(3)1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
(4)フライパンに底から1cm程のサラダ油を入れて180°Cに熱し、3の鶏肉を入れて転がしながらこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
(5)器に盛り、甘酢だれをかける。
④＜今晩のおかずにオススメ♪鮭とほうれん草のバターソテー＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・ほうれん草 1袋(200g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・有塩バター 10g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2/3
■手順
(1)生鮭は一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
(2)ほうれん草は根元を切り落として4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。(ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。)
(3)フライパンにバター、オリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。玉ねぎを端によせ、鮭を皮目を下にして加え、表面に焼き色がつくまで上下を返しながら弱めの中火で焼く。
(4)ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、鍋肌からしょうゆをまわしながら加えてひと混ぜする。
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⑤＜とろけるチーズがおいしい♪フレッシュトマトのイタリアンチキン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.