保存数が多い♪サーモンレシピ9選
①＜マヨネーズを使って！サーモンフライ＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・サーモン[刺身用] 250g
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・パン粉 1カップ
・サラダ油 適量
■手順
(1)サーモンは大きめの一口大に切り、塩こしょうをふる。
(2)ボウルにサーモン、マヨネーズを入れて混ぜる。
(3)2のサーモンにパン粉を全体につける。
(4)鍋にサラダ油を底から2cm程入れて180℃まで熱し、3を入れて両面がきつね色になるまで2分程揚げる。(お好みでレモンを絞ってお召し上がりください♪)
②＜さっぱりジューシー鮭のおろし煮＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ
・大根おろし 10cm分
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・水 150cc
・和風顆粒だし 小さじ1
・細ねぎ お好みで
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)鮭は一口大に切って片栗粉をまぶす。
(2)フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、1の鮭を入れて裏に返しながら中火で火が通るまで揚げ焼きにし、取り出す。
(3)鍋に水、和風顆粒だしを入れて煮立たせ、☆を加えて混ぜる。
(4)3に大根おろし、2の鮭を加えてあたためる。
③＜今晩のおかずにオススメ♪鮭とほうれん草のバターソテー＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・ほうれん草 1袋(200g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・有塩バター 10g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2/3
■手順
(1)生鮭は一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
(2)ほうれん草は根元を切り落として4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。(ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。)
(3)フライパンにバター、オリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。玉ねぎを端によせ、鮭を皮目を下にして加え、表面に焼き色がつくまで上下を返しながら弱めの中火で焼く。
(4)ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、鍋肌からしょうゆをまわしながら加えてひと混ぜする。
④＜やみつきなおいしさ♪鮭のヤンニョム風＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 3切れ(300g)
・ピーナッツ 20g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・コチュジャン 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
■手順
(1)鮭は一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
(2)ピーナッツは粗みじん切りにする。
(3)フライパンにサラダ油を底が隠れる程度に入れて弱めの中火で熱し、1の鮭を入れて上下を返しながらこんがりとして火が通るまで3〜4分程度揚げる。
(4)フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えてからめる。2のピーナッツを加えてひと混ぜする。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ふっくらジューシー♪サーモンのタルタルパン粉焼き＞
⑥＜香味だれが味の決め手！鮭と豆腐のピリ辛レンジ蒸し＞
⑦＜味付け簡単♪鮭とじゃがいものバタポン酢炒め＞
⑧＜おもてなしにぴったり♪サーモンのレアステーキ＞
⑨＜簡単で華やか♪キューブ押し寿司＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.