おつまみにもおかずにも！人気のたまごレシピ8選
①＜いつもの味玉をアレンジ♪半熟ごま油味たま＞
調理時間：約半日
■材料 (4個分)
・卵(Mサイズ) 4個
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 ひとつまみ
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ2
・水 大さじ2
■手順
(1)鍋に湯をわかし、卵を入れて6分中火で加熱する。水に入れて冷まし、殻をむく(ゆで卵）。(卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。)
(2)保存袋に☆を入れて混ぜる。ゆで卵を加えて、空気を抜きながら保存袋の口を閉じ、冷蔵庫に4時間以上おく。
(3)器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜ごはんにのせてもおいしい♪鶏むねとキムチの卵とじ＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 200g
・キムチ 80g
・ねぎ 1/2本
・溶き卵 1個分
・片栗粉 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・水 大さじ2
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
(2)ねぎは白い部分は斜め切りにし、青い部分は小口切りにする。
(3)フライパンに☆、キムチを入れて熱し、煮立ったら鶏肉、ねぎの白い部分を加えて全体に広げてふたをし、弱火で5〜7分加熱し、肉に火を通す。ふたをあけて混ぜ、溶き卵を流し入れてふたをし、半熟状になるまで加熱する。
(4)器に3を盛り、ねぎの青い部分をちらす。
③＜卵がふわふわ♪ブロッコリーと卵の中華炒め＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ブロッコリー 1/2株
・溶き卵 2個分
・塩こしょう 少々
・水 100cc
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm幅に切る。溶き卵に塩こしょうをふり、混ぜる(卵液)。
(2)フライパンにブロッコリー、水を入れ、中火で熱し、煮立ったらふたをして2分程ゆでる。
(3)湯が残っていたら捨て、ブロッコリーを端によせ、ごま油を加えて中火で熱し、卵液を加えて箸で混ぜながら半熟状にする。塩、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。
④＜ご飯がススム！厚焼き卵の照り焼き＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・卵 3個
・細ねぎ(刻み) 適量
・サラダ油 大さじ1
☆卵液調味料
・塩 少々
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 大さじ1
★照り焼きダレ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆を加えてよく混ぜる(卵液)。
(2)卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーにしみこませて薄くのばす。卵液をおたま1杯分流し入れて全体に広げ、半熟になるまで加熱して手前に向かって巻く。
(3)卵を奥によせ、サラダ油をキッチンペーパーにしみこませて薄くのばす。卵液をおたま1杯分流し入れ、奥によせた卵を持ち上げて下にも流し、手前に向かって巻く。卵液がなくなるまで同様にくり返す。
(4)★を加えて卵にからめる。食べやすい大きさに切って器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ふんわり簡単！卵と豆腐のレンジ蒸し＞
⑥＜お家にある食材で！ツナマヨキャベツのオムレツ＞
⑦＜オイスターソースでこくアップ♪豆苗とトマトのふんわり卵炒め＞
⑧＜とろけるチーズがたまらない♪伸び〜る卵焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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