口コミ4.5以上！お手軽ランチ8選
①＜とろーり濃厚♪明太チーズオムライス＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・鶏もも肉 1/2枚(125g)
・辛子明太子 1本(40g)
・しめじ 1/2パック(50g)
・有塩バター 10g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1
・サラダ油 大さじ2
・かいわれ 少々
☆半熟卵の材料
・卵 4個
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
★明太チーズソースの材料
・スライスチーズ 2枚
・牛乳 大さじ3
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、ほぐす。かいわれは根元を切り落とす。
(2)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(卵液)。
(5)フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼き色がつき、火が通るまで炒める。しめじを加えてしんなりとするまで炒め、ごはん、塩、こしょう、コンソメを加えて炒め合わせる。2等分にしてそれぞれ器に盛る。
(6)フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱し、5にのせる。同様に計2回繰り返す。
(7)耐熱容器に★を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。明太子の半量を加えて混ぜる(明太チーズソース)。
(8)6に明太チーズソースを等分にかけ、残りの明太子、かいわれをそれぞれ等分にのせる。
②＜食べ始めたら止まらない♪焦がしねぎのたぬきチャーハン＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・溶き卵 2個分
・ねぎ 1/2本(82.5g)
・揚げ玉 30g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1と1/2
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ1と1/2
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れて薄く色づくまで弱めの中火で炒める。溶き卵を加えて混ぜながら半熟状になるまで炒める。
(3)ごはんを加えてパラパラになるまで中火で炒める。めんつゆを鍋肌からまわし入れ、炒める。揚げ玉、塩こしょうを加えて炒め合わせる。
③＜レンジで作れる♪釜玉ツナうどん＞
調理時間：約10分
■材料 (1人分)
・冷凍うどん 1玉
・ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
・卵 1個
・しょうゆ 大さじ1/2
☆調味料
・白いりごま 小さじ1
・かつお節 1袋(4g)
・ごま油 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
■手順
(1)ボウルにツナ缶、☆を入れて混ぜる。(ツナ缶は缶汁を切っておきましょう。)
(2)耐熱容器に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱する。
(3)2を器に盛り、1、卵を割り入れてのせ、しょうゆをまわしかける。
④＜素材2つで作る！豚バラもやしのこってりみそ炒め＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・もやし 1袋(200g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 少々
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
(2)豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えてとろみがつくまで炒める。
(4)もやしを加えて全体がなじむまで手早く炒め合わせる。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜じゅわっとジューシー♡なすと鶏肉の甘ポン酢丼＞
⑥＜インスタント麺で簡単！袋麺のツナビビン麺＞
⑦＜ピリッと辛い！サーモンユッケ丼＞
⑧＜簡単！本格味！レンジで肉豆腐＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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