人気の保存版！こんにゃく8選
①＜おつまみにもおすすめ！豚バラとこんにゃくの甘辛煮＞
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・こんにゃく 1枚(220g)
・しょうが(薄切り) 3枚
・ごま油 小さじ1
・水 100cc
・七味唐辛子 少々
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
■手順
(1)こんにゃくはスプーンなどで食べやすい大きさにちぎる。
(2)鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れて3分程ゆで、水気を切る。
(3)豚肉は3cm幅に切る。
(4)鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、こんにゃくを加えて油が馴染むまで炒める。
(5)水、しょうが、☆を加えて混ぜる。煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り、水分が半分くらいになるまで時々かき混ぜながら中火で煮詰める。(アクが出たら取りましょう。)
(6)器に盛り、七味唐辛子をふる。
②＜何度も食べたくなる味わい♪鶏肉とこんにゃくのねぎだく和え＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・こんにゃく(下処理済み) 1枚(250g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・ねぎ 1/2本(80g)
・砂糖 小さじ1
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)こんにゃくはフォークで格子状に切り込みを入れて、一口大にちぎる。ねぎはみじん切りにする。
(2)鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして切る(そぎ切り)。ボウルに入れ、塩こしょうを加えてもみこむ。片栗粉を加えて全体を混ぜて薄くまぶす。(鶏肉が大きい場合はそぎ切りにした後、さらに半分に切りましょう。)
(3)フライパンにこんにゃくを入れて中火で熱し、水分をとばしながら炒めて取り出す。サラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、肉に火が通るまで3〜5分ほど焼く。こんにゃくを戻し入れて油がまわるまで全体を炒め合わせる。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、3を加えて混ぜる。
③＜フライパンでさっとできる！こんにゃくとたけのこのおかか炒め＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・こんにゃく 1枚（300g）
・たけのこ（水煮） 1個（150g）
・ごま油 小さじ1
・かつお節 1袋（3g)
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎる。たけのこは一口大に切る。
(2)鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて1分程ゆで、湯を捨てる
(3)こんにゃくを中火で1分程空炒りして水分をとばしたら、ごま油、たけのこを加えてさらに炒める。
(4)油が回ったら、☆を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
(5)火を止めてかつお節を加えて混ぜる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜食べ応え満点！ピリ辛！回鍋こんにゃく＞
⑤＜ボリュームアップ♪豚こんにゃくのキムチチヂミ＞
⑥＜無限に食べたくなる！焦がしネギ塩こんにゃく＞
⑦＜1人分220kcal！こんにゃくと鶏肉のてりてり炒め＞
⑧＜無限の旨さ！こんにゃくとツナのおつまみ炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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