常備食材の定番！おすすめ卵料理8選
①＜こんがりチーズが食欲そそる♪パプリカのチーズオムレツ＞
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・卵 3個
・ピザ用チーズ 40g
・塩 小さじ1/3
☆具材
・合いびき肉 80g
・パプリカ[冷凍] 100g
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 小さじ1
仕上げ用
・ケチャップ 適量
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)卵焼き器にオリーブオイルを入れて熱し、合びき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、パプリカを加えて油がまわるまで炒め、塩こしょうをして味をととのえる。粗熱をとる。
(2)ボウルに卵を割り入れてほぐし、1、塩を加えて混ぜる。
(3)卵焼き器にピザ用チーズを全体に広げ、中火で熱し、チーズが溶け始めたら、2をそっと加え、ふたをして表面に火が通るまで弱火で15分程焼く。
(4)裏に返し、焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)お好みの大きさに切り、パセリをちらし、ケチャップを添える。
②＜ふわとろ食感♪明石焼き風とろろだし巻き卵＞
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・卵 3個
・ゆでだこ 50g
・山芋(皮なし) 100g
・ねぎ 1/3本
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 30cc
★だし汁
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・お湯 150cc
■手順
(1)山芋はすりおろし、50gずつに分ける。ねぎは縦半分に切り、刻む。
(2)ゆでだこは1cm角に切る。
(3)ボウルに卵、山芋(50g)、ねぎ、☆を入れて混ぜる(卵液)。
(4)卵焼き器にサラダ油を薄くのばす。弱めの中火で熱し、1/3量の卵液を流し入れ、卵液が固まり始めたら、ゆでだこをちらし、手前に折りたたむ。端に寄せ、同様に卵液がなくなるまで繰り返す。粗熱をとり、6〜8等分に切る。
(5)耐熱容器に★を入れて混ぜる(だし汁)。
(6)器に4を盛り、だし汁を添え、だし汁に残りの山芋をのせる。
③＜とろっとろに仕上げて♪W卵の親子丼＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・卵 4個
・鶏もも肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・水 150cc
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
仕上げ
・刻みのり 適量
■手順
(1)卵は2個を卵黄と卵白に分ける。残りの2個はボウルに割り入れて、卵白を加えて混ぜる(卵液)。(卵白のかたまりは残すようにして混ぜましょう。)
(2)玉ねぎは薄切りにする。
(3)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(4)フライパンに水を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を加え、再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除く。
(5)めんつゆ、玉ねぎを加えて中火で2分煮る。
(6)卵液の半量をまわし入れて、ふたをして固まるまで40秒程煮る。(煮立たせた状態で卵液をまわし入れましょう。)
(7)残りの卵液をまわし入れて、ふたをせずに様子を見ながら、卵白が白っぽくなるまで1分程煮る。
(8)器にごはんを盛り、7、卵黄をのせ、刻みのりをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜お家で簡単に♪シャクシュカ＞
⑤＜贅沢な一品♪ダブルソースオムライス＞
⑥＜10分でできる！麻婆たまご丼＞
⑦＜お弁当にもおすすめ！おにぎり風卵焼き＞
⑧＜一味違った♪オーロラソースのとんぺい焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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