カラフルキムパ
■材料 ・ご飯 300g ・ごま油 小さじ2 ・塩 ふたつまみ ・キムチ 50g ・サンチュ 3枚 ・のり 1枚 ・黒すりごま 大さじ1 ・醤油 小さじ1/2 ・たくあん 30g ・キムチの漬け汁 小さじ2 ・茹でほうれん草 30g ・牛肉切り落とし 100g ・サラダ油 小さじ1 《A》 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・おろし生姜 小さじ1 ・おろしにんにく 小さじ1
■手順
1. たくあん、ほうれん草はそれぞれみじん切りにしておく。
2. ご飯にごま油と塩を混ぜ、4等分に小分けにしたら、それぞれに1のみじん切り、黒すりごま、キムチの漬け汁を混ぜ合わせる。
3. フライパンを熱し、サラダ油をひいたら牛肉を炒めていく。色が半分変わったら、《A》の材料を加え、全体に煮絡まったらお皿にあける。
4. 巻き簀の上に海苔をのせ、2の小分けにしたご飯の半量を2cm幅ずつ、計8本ストライプに敷きつめていく。ラップをかけ、海苔ご飯をひっくり返す。
5. 手前にサンチュを一列に乗せたら、上に3の牛肉、キムチをのせる。
6. 巻き簀とラップを使いながら、しっかりと巻き込んでいく。濡らした包丁で適当な多さに切り、器に盛りつける。（ラップごと切った方が楽です）
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Ciao, Nihon.