1人分250円以下！節約おかず8選
①＜とろ〜りチーズが◎チーズもやしのとんぺい焼き風＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・もやし 200g(1袋)
・卵 2個
・サラダ油(卵用) 大さじ1/2
・サラダ油(具材用) 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・ピザ用チーズ 40g
・マヨネーズ 適量
・ソース 適量
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1/2
・水 小さじ1
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
(2)フライパンにサラダ油(具材用)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
(3)色が変わってきたらもやしを加えて炒める。
(4)塩こしょうをして味をととのえ、一旦取り出す。
(5)フライパンの汚れをさっとふきとる。サラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になってきたら手前半分に4の炒めた具材、ピザ用チーズをのせる。
(6)半分に折りたたみ、そのままひっくり返すようにして器に盛る。お好みでソースやマヨネーズをかける。
②＜簡単節約レシピ♪かにかまぼことねぎのもっちり豆腐焼き＞
調理時間：約30分
■材料 (6個分)
・木綿豆腐 1丁(300g)
・かにかまぼこ 4本
・細ねぎ 2本(14g)
・ごま油 大さじ1と1/2
・大葉 適量
☆材料
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ3
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分加熱して水気を切り、粗熱をとる。
(2)かにかまぼこは手でほぐす。細ねぎは根元を切り落とし小口切りにする。
(3)ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。☆を加えて混ぜ、かにかまぼこ、細ねぎを加えてさっと混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、3の生地を1/6量ずつスプーンなどを使って流し入れ、中火で上下を返しながらきつね色になるまで焼く。
③＜ボリュームたっぷり♪ブロッコリーと厚揚げの甘ポン酢炒め＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・厚揚げ 1枚(200g)
・ブロッコリー 1/2株
・にんじん 1/3本(50g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆甘ポン酢だれ
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)厚揚げは一口大に切る。
(3)ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水(大さじ1:分量外)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切る。にんじんは皮をむき、縦1cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。厚揚げ、ブロッコリー、にんじんを加え、にんじんがしんなりとするまで炒める。
(5)☆を加えて照りが出るまで炒める。
④＜安食材で簡単調理♪一口豚しゃぶ和風ロール＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 8枚(150g)
・もやし 1/2袋
・大葉 8枚
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・白いりごま 大さじ1/2
☆梅みそだれ
・梅干し 1個
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・みそ 大さじ1/2
■手順
(1)梅干しは種を取り除き、叩く。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる(梅みそだれ)。
(3)豚肉1枚の上に塩こしょうをふり、大葉の軸を取って1枚のせ、1/8量のもやしをのせて手前から巻く。同様に計8個作る。
(4)耐熱容器に3の巻き終わりを下にしてのせ、酒をふる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱して梅みそだれをかけ、白いりごまをちらす。(レンジ加熱後に出る、余分な水分は拭き取りましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜おかずやおつまみに！青じそ入り鶏つくね焼＞
⑥＜肉なし！はんぺん入り豆腐ハンバーグ＞
⑦＜こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮＞
⑧＜はんぺんを入れて♪ふわふわつくねの照りマヨソース＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.