知って得する！ちくわレシピ5選
①＜おつまみにも♪ちくわとブロッコリーの明太マヨ和え＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ブロッコリー 1/2株
・ちくわ 2本
・明太子 1/2本(25g)
・マヨネーズ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。茎は周りのかたい部分を厚めに切り落とし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。
(2)ちくわは斜め7mm幅に切る。
(3)明太子は中身を取り出す。
(4)ボウルにブロッコリー、ちくわ、明太子、マヨネーズ、おろしにんにく、白いりごまを入れて混ぜる。
②＜大満足の食べ応え！ちくわ肉の磯辺揚げ＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・ちくわ 4本
・塩こしょう 少々
・サラダ油 適量
☆衣
・天ぷら粉 大さじ5
・冷水 大さじ5
・青のり 小さじ1/2
■手順
(1)ちくわは縦に切り込みを入れる。
(2)ささみは縦半分に切り、塩こしょうをふる。ちくわの切り込みにささみを等分に入れる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、2のちくわを加えてからめる。
(4)鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて3〜4分ほど肉に火が通り、薄いきつね色になるまで揚げる。食べやすい大きさに切る。
③＜マヨネーズがアクセント♪アスパラとチーズのちくわボート焼き＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ちくわ 3本
・アスパラ 3本(60g)
・マヨネーズ 大さじ2
・ピザ用チーズ 大さじ3
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)アスパラは根元を切り落とし、硬い部分の皮をむく。半分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。(太めのアスパラを使う場合、30秒程長めに加熱してください。)
(2)ちくわは縦半分に切る。
(3)アルミホイルを敷いた天板にちくわをのせ、溝の部分にマヨネーズをぬる。溝に1をのせ、ピザ用チーズをちらす。同様に計6本作る。トースターでチーズがとろけるまで5分程焼く。
(4)パセリをちらす。
④＜おつまみにも！白菜とちくわの塩昆布あえ＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ちくわ 2本
・白菜 150g
・きゅうり 1本
・塩 少々
・白いりごま 小さじ1/2
☆調味料
・塩昆布 大さじ1と1/2
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)白菜は1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。それぞれボウルに入れ、塩をふってもみ、5分ほどおいて水気を少ししぼる。
(2)ちくわは斜め薄切りにする。
(3)ボウルに白菜、きゅうり、ちくわ、☆を入れて混ぜる。
(4)器に盛り、白いりごまをちらす。
⑤＜ごまの香りがアクセント♪ちくわときゅうりの明太和え＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ちくわ 3本
・きゅうり 1本
☆明太マヨ
・明太子 1本(50g)
・マヨネーズ 大さじ2
・めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)きゅうりはへたを切り落とし、めん棒などでたたき、食べやすい大きさに切る。
(2)ちくわは斜め薄切りにする。明太子は真ん中に切り込みを入れ、中身を取り出す。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうり、ちくわを加えて混ぜる。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.